prikaz prve stranice dokumenta Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice
Pristup korisnicima matične ustanove
završni specijalistički
Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice
2013. urn:nbn:hr:109:009501
Kristek (udano Pirić), Emilija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Kristek (udano Pirić), E. (2013). Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice (Završni specijalistički). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501

Kristek (udano Pirić), Emilija. "Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice." Završni specijalistički, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501

Kristek (udano Pirić), Emilija. "Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice." Završni specijalistički, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501

Kristek (udano Pirić), E. (2013). 'Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice', Završni specijalistički, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 10.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501

Kristek (udano Pirić) E. Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice [Završni specijalistički]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2013 [pristupljeno 10.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501

E. Kristek (udano Pirić), "Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice", Završni specijalistički, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:009501
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUnos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice
Naslov (engleski)Fruit and vegetable intakes in Zagreb region adults
AutorEmilija Kristek (udano Pirić)
MentorDaniela Čačić Kenjerić (mentor)
Član povjerenstvaMilena Mandić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMirela Kopjar (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvica Strelec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2013-10-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Voće i povrće važan je izvor hranjivih tvari uključujući vitamin A, vitamin C, folat, kalij i prehrambena vlakna. Čini važan dio svakodnevne prehrane, a osim što zahvaljujući svojoj visokoj nutritivnoj gustoći organizam opskrbljuje relativno visokim unosom hranjivih tvari uz razmjerno nizak unos energije, epidemiološke studije potvrđuju da ima i važnu ulogu u sprječavanju nekih bolesti današnjice koje se pripisuju nepravilnoj prehrani (neke vrste karcinoma, bolesti srca i krvožilnog sustava, hipertenzija). Preporučeni unos voća i povrća iznosi 5 porcija, odnosno ≥400 g/dan, pri čemu treba voditi računa o omjeru voća i povrća, kao i o omjeru sirovog u odnosu na procesirano voće i povrće. Radom je obuhvaćen uzorak odraslih ispitanika s područja Zagreba i okolice, a koji su sudjelovali u ispitivanju Nacionalne košarice prehrambenih proizvoda koje je provela Hrvatska agencija za hranu (HAH). Sociodemografske karakteristike ispitanika prikupljene su primjenom općeg upitnika, a podaci o prehrambenom unosu za tri neovisna dana od kojih su dva bila radna a jedan neradni primjenom 24‐ satnog upitnika kroz intervju.
Sažetak (engleski)
Fruit and vegetables are important source of nutrient including vitamin A, vitamin C, folate, potassium and dietary fiber. They make important part of the daily diet, and due to its high nutritional density supplies body with relatively high intake of nutrients and at the same time low energy intake. Additionally many epidemiological studies confirm important role of fruit and vegetables in prevention of some types of diseases caused by unbalanced nutrition (some types of carcinoma, cardiovascular diseases, hypertension). Recommended intake of fruits and vegetables is 5 portions or ≥400 g/day, taking care that and fruits and vegetables are present, and that one part of those is raw while other processed. This study encompassed sample of adults from Zagreb and the surrounding area, which participated in the National basket of groceries study conducted by the Croatian Food Agency (HAH) Sociodemographic characteristics of the participants were collected by the general questionnaire, and dietary assessment was done on the basis of three independent 24‐hour recalls of which two were for the working days and one for the weekend.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:009501
ProjektŠifra: 113-0000000-0548
Naziv: Prehrana i životne navike u očuvanju zdravlja
Naziv: Nutrition and lifestyle in health protection
Voditelj: Milena Mandić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski specijalistički
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a specijalist/specijalistica nutricionizma (univ. spec. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-09 12:40:55