završni rad
Metode konzerviranja u proizvodnji Dalmatinskog pršuta

Iva Radalj (2016)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i ribe