završni rad
Parametri teksture modelnih sustava škrob/guar guma/šećeri

Andreja Ripić (2017)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju voća i povrća