završni rad
Začini koji se koriste u tehnologiji proizvodnje šunki (pršuta)

Gorana Janjatović (2018)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i ribe