završni rad
Stabilnost eugenola u modelnim sustavima ksantan/šećeri

Ivana Balen (2018)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju voća i povrća