završni rad
Parametri teksture modelnih sustava škrob/ksantan/šećeri

Helena Nadaždi (2018)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju voća i povrća