prikaz prve stranice dokumenta Antioksidativni vitamini i minerali
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Antioksidativni vitamini i minerali
2020. urn:nbn:hr:109:806984
Radić, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Radić, I. (2020). Antioksidativni vitamini i minerali (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984

Radić, Ivana. "Antioksidativni vitamini i minerali." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984

Radić, Ivana. "Antioksidativni vitamini i minerali." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984

Radić, I. (2020). 'Antioksidativni vitamini i minerali', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 22.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984

Radić I. Antioksidativni vitamini i minerali [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2020 [pristupljeno 22.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984

I. Radić, "Antioksidativni vitamini i minerali", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:806984
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAntioksidativni vitamini i minerali
Naslov (engleski)Antioxidant Vitamins and Minerals
AutorIvana Radić
MentorDaniela Čačić Kenjerić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2020-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Uloga antioksidansa u organizmu je zaštita stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Svojim djelovanjem antioksidansi doprinose prevenciji različitih bolesti uključujući bolesti srca i krvožilnog sustava te karcinoma. Na listi komponenata s antioksidativnim učinkom nalaze se raznovrsne komponente, a cilj ovog rada bio bi dati pregled vitamina i minerala kojima se pripisuju antioksidativni učinci. Također bi se obuhvatilo pregled namirnica koje s prehrambenog stanovišta, uzimajući u obzir koncentraciju komponente u namirnici, ali i učestalost i količinu u kojoj se ista konzumira, predstavljaju najznačajnije izvore vitamina i minerala koji se ubrajaju među antioksidanse.
Sažetak (engleski)
The role of antioxidants in the body is to protect cells from damage caused by free radicals. Through their action, antioxidants contribute to the prevention of various diseases, including diseases of the cardiovascular system and cancer. The list of components with antioxidant effect includes various components and the aim of this paper would be to give an overview of vitamins and minerals that are attributed to antioxidant effects. It would also include an overview of foods that from a nutritional point of view, taking into account the concentration of the component in the food but also the frequency and amount in which it is consumed, are the most important sources of vitamins and minerals.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:806984
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-10-30 09:09:38