prikaz prve stranice dokumenta Rafinacija sirovog ulja
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Rafinacija sirovog ulja
2011. urn:nbn:hr:109:401660
Bigić, Tamara
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije

Citirajte ovaj rad

Bigić, T. (2011). Rafinacija sirovog ulja (Završni rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660

Bigić, Tamara. "Rafinacija sirovog ulja." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660

Bigić, Tamara. "Rafinacija sirovog ulja." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660

Bigić, T. (2011). 'Rafinacija sirovog ulja', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 28.03.2023., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660

Bigić T. Rafinacija sirovog ulja [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2011 [pristupljeno 28.03.2023.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660

T. Bigić, "Rafinacija sirovog ulja", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401660
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovRafinacija sirovog ulja
Naslov (engleski)Crude oil refining
AutorTamara Bigić
MentorTihomir Moslavac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
Osijek
Datum i država obrane2011-10-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Rafinacija ulja je proces kojim se iz sirovih ulja uklanjaju nepoželjni sastojci. Razdoblje njezinog razvoja je od 1880. – 1900. godine, tj. od prve neutralizacije i prve dekoloracije ulja. Danas je u našoj zemlji mala potrošnja nerafiniranih biljnih ulja, a veća rafiniranih ulja. UvoĎenjem novih metoda dobivanja ulja iz biljnih sirovina povećalo se iskorištenje, ali su se istovremeno povećale i primjese koje je trebalo iz sirovog ulja ukloniti. Tehnološke operacije koje se tijekom procesa rafinacije provode, uklanjaju s jedne strane neugodne i nepoželjne tvari iz sirovog ulja, ali s druge strane odstranjuju i vrijedne tvari kao vitamine, provitamine, fosfolipide, sterole itd.
Sažetak (engleski)
Oil refining is a process by which the crude oil removed undesirable ingredients. The period of its development since 1800. - 1900th, from the first neutralization and the first decoloration. Today in our country is low consumption of unrefined vegetable oils, and higher consumption of refined oil. The introduction of new methods of obtaining oil from plant increased utilization, but at the same time increased and impurities that had to be removed from the crude oil. Technological operations are carried out during the refining process, removing the one hand, unpleasant and unwanted substances from crude oil, but on the other side and remove valuable substances such as vitamins, pro-vitamins,phospholipids, sterols, etc.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:401660
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-10-06 15:28:07