prikaz prve stranice dokumenta Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani
2024. urn:nbn:hr:109:926244
Periš, Petra
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologije prerade žitarica

Citirajte ovaj rad

Periš, P. (2024). Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244

Periš, Petra. "Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244

Periš, Petra. "Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244

Periš, P. (2024). 'Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244

Periš P. Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2024 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244

P. Periš, "Značaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:926244
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovZnačaj prehrambenih vlakana zobi u prehrani
Naslov (engleski)The Importance of Dietary Fibers of Oats in the Diet
AutorPetra Periš
MentorDaliborka Koceva Komlenić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za tehnologije prerade žitarica)
Osijek
Datum i država obrane2024-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Zob (Avene sativa L.) drevna je žitarica s bogatom poviješću korištenja u ishrani stoke. U posljednim desetljećima, značaj zobi u prehrani ljudi raste zahvaljujući njenom pozitivnom utjecaju na kronične nezarazne bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, pretilosti i hipertenzije. Zob je bogata visoko vrijednim i biološki aktivnim komponentama. Ključna komponenta zobi, koja je u najvećoj mjeri zaslužna za navedene dobrobiti, jest beta-glukan. Beta-glukan je topljivo prehrambeno vlakno koje dokazano doprinosi snižavanju ukupnog kolesterola i regulaciji šećera u krvi. Ovaj rad usmjeren je na doprinos svakodnevne konzumacije zobi ili proizvoda na bazi zobi u prevenciji bolesti i promicanju ljudskog zdravlja.
Sažetak (engleski)
Oats (Avena sativa L.) are an ancient cereal with a long history of use as animal feed. In recent decades, the importance of oats in the human diet has increased due to its positive effects on chronic, non-communicable diseases such as cardiovascular disease, diabetes, obesity and hypertension. Oats are rich in very valuable and biologically active components. The main component of oats that is primarily responsible for these benefits is beta-glucan. Beta-glucan is a soluble fibre that has been shown to help lower total cholesterol levels and regulate blood sugar levels. This article looks at the contribution of daily consumption of oats or oat-based products to the prevention of disease and the promotion of human health.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:926244
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-09-23 13:27:51