završni rad
Probavljivost nativnog i škroba ječma modificiranog smjesom glutarne kiseline i acetanhidrida

Antun Jozinović (2009)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju ugljikohidrata