diplomski rad
Utjecaj procesa homogenizacije na reološke karakteristike salatne majoneze

Adela Albert (2013)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo