prikaz prve stranice dokumenta Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)
2011. urn:nbn:hr:109:667596
Petrović, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za fundamentalnu kemiju

Citirajte ovaj rad

Petrović, I. (2011). Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea) (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596

Petrović, Ivana. "Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596

Petrović, Ivana. "Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596

Petrović, I. (2011). 'Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 13.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596

Petrović I. Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea) [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2011 [pristupljeno 13.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596

I. Petrović, "Izolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:667596
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovIzolacija bioaktivnih spojeva kičice (Centaurium erythraea)
Naslov (engleski)Isolation of bioactive components of Centaurium erythraea plant
AutorIvana Petrović
MentorSpomenka Kovač (mentor)
Član povjerenstvaHrvoje Pavlović
Član povjerenstvaSpomenka Kovač
Član povjerenstvaIvica Strelec
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za fundamentalnu kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2011-10-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Kemija hrane
Sažetak
Gorka kičica (Centaurium erythraea) je biljka svijetlih šumskih livada, suhih travnjaka i pašnjaka Europe, sjeverne Afrike i zapadne Azije. Poznata je u narodnoj medicini u liječenju bolesti probavnoga sustava. U radu je metodom po Clevenger-u izolirano eterično ulje iz osušene biljke gorke kičice (0,02%). Sastav eteričnog ulja odreĎen je GC-MS analizom pri čemu su pronaĎeni brojni spojevi (uglavnom mono- i seskviterpeni). Najveći udio u eteričnom ulju ima heksadekanska kiselina, 20%. Osim destilacije s vodenom parom kojom se izoliraju hlapive komponente iz biljke, provedena je i ekstrakcija po Soxhlet-u. U svrhu izolacije bioaktivnih tvari različite polarnosti za ekstrakciju su korištena sljedeća otapala: metanol, heksan, te smjesa otapala heksan:diklormetan:metanol (1 : 1 : 1). Ranija istraživanja nekih autora pokazala su antibakterijsko djelovanje pojedinih komponenata iz gorke kičice. Iz tog je razloga odreĎivana antibakterijska aktivnost dobivenih ekstrakata i eteričnog ulja. OdreĎivanjem antibakterijske aktivnosti ekstrakta i eteričnog ulja na bakterije Escherichia coli, Salmonella enterititis, Staphylococcus aureus i Bacillus cereus utvrĎen je odreĎeni stupanj antibakterijske aktivnosti. Na bakterije Pseudomonas fluorescens i Lysteria monocytogenes ekstrakti biljke nemaju antibakterijskodjelovanje.
Sažetak (engleski)
Centaurium erythraea is a widespread plant of Europe and parts of western Asia and northern Africa. It has been used in folk medicine for the treatment of digestive, stomachic, tonic, depurative, sedative and antipyretic purposes. C. erythraea was subjected to hydrodistillation using a Clevenger-type apparatus and yielded 0,02% of highly fragrant essential oil. The composition of oil was investigated by GC/MS analysis. Many compounds, mostly mono and sesquiterpenes were found. Hexadecanoic acid was found to be the most abundant compound in oil, 20%. Besides the hydrodistillation where volatile constituents were isolated from plant, an extraction by Soxhlet was also used for isolation bioactive compounds which differ in polarity. Methanol, hexane and the mixture of solvents hexane : dichloromethane : methanol (1 : 1 : 1) were used for extraction. The previous research proved antibacterial activity of several constituents from this plant. Furthermore, it was an argument for specifying antibacterial activity of extract and esential oil. Certain degree of antibacterial activity to bacteria: Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus and Bacillus cereus. On the other hand, antibacterial activity of essential oil and extracts to bacteria Pseudomonas fluorescens i Listeria monocytogenes was not present.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:667596
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka nutricionizma i znanosti o hrani (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-14 15:45:37