diplomski rad
Botaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica

Marin Zagoršćak (2011)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Podaci o radu
NaslovBotaničko podrijetlo meda u livadnom medu i medljici s područja Našica
AutorMarin Zagoršćak
Voditelj/MentorMirjana Sabo (mentor)
Sažetak rada
Peludna analiza meda napravljena je u tri uzorka meda, deklariranih od strane proizvođača kao bjelogorični medljikovac i livadni med s područja Našica i crnogorični medljikovac s područja Otočca – Gacka dolina. Prema peludnoj analizi bjelogorični medljikovac sadržavao je peludna zrnca vrste Quercus robur L., Ulmus campestris L., Castanea sativa Mill., Fraxinus ornus L., i vrste Robinia pseudoacacia L. Peludnom analizom crnogoričnog medljikovca pronađena su peludna zrnca biljnih vrsta Sambucus nigra L., Plantago montana Lam., Solidago virgaurea L. i velika količina plijesni. Prema peludnoj analizi livadni med pripada poliflornim medovima. U ispitivanim uzorcima meda najviše su bila zastupljena peludna zrnca vrsta iz porodica Ulmaceae, Fagaceae, Asteraceae, Fabaceae, Hypericaceae, a u manjem postotku iz porodica Oleaceae, Plantaginaceae, Scophulariaceae, Betulaceae, Papaveraceae, Rosaceae.
Ključne riječipeludna zrnca med
Naslov na drugom jeziku (engleski)Botanical origin of honey in meadow honey and honeydew from the area of Našice
Povjerenstvo za obranuMilena Mandić
Mirjana Sabo
Daniela Čačić Kenjerić
Lidija Lenart
Ustanova koja je dodijelila akademski/stručni stupanjSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Ustrojstvena jedinica niže razineZavod za ispitivanje hrane i prehrane
MjestoOsijek
Država obraneHrvatska
Znanstveno područje, polje, granaBIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Vrsta studijasveučilišni
Stupanjdodiplomski
Naziv studijskog programaPrehrambena tehnologija i procesno inženjerstvo
Akademski / stručni nazivdiplomirani inženjer prehrambene tehnologije i procesnog inženjerstva
Kratica akademskog / stručnog nazivadipl. ing.
Vrsta radadiplomski rad
Jezik hrvatski
Datum obrane2011-05-04
Sažetak rada na drugom jeziku (engleski)
Pollen analysis of honey was done on three honey samples; declared by the manufacturer as decideous plants honeydew and meadow honey from the area of Našice and honeydew of coniferous plants from the area of Otočac – Gacka valey. According to pollen analysis, decideous plants honeydew contained pollen grain of species Quercus robur L., Ulmus campestris L., Castanea sativa Mill., Fraxinus ornus L., and Robinia pseudoacacia L. According to pollen analysis, coniferous plants honeydew contained pollen grain of species Sambucus nigra L., Plantago montana Lam., Solidago virgaurea L. and large amount of mold. According to pollen analysis honey of meadow plants belongs to multifloral honeis. In the analyzed honey samples the highest percentage of pollen grains were of Ulmaceae, Fagaceae, Asteraceae, Fabaceae, Hypericaceae families, and in smaller percentage of Oleaceae, Plantaginaceae, Scophulariaceae, Betulaceae, Papaveraceae, Rosaceae families.
Ključne riječi na drugom jeziku (engleski)pollen grains honey
Vrsta resursatekst
Prava pristupaRad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
Uvjeti korištenja radahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:536621
PohranioIvana Šuvak