Sportski napitci i oporavak sportaša

Arsenić, Jelena

prikaz prve stranice dokumenta Sportski napitci i oporavak sportaša

Preuzmi
PDF 539.99 KB

završni rad

Sportski napitci i oporavak sportaša

2016. urn:nbn:hr:109:961156

Arsenić, Jelena

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Arsenić, J. (2016). Sportski napitci i oporavak sportaša (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:961156

MLA 8th Edition

Arsenić, Jelena. "Sportski napitci i oporavak sportaša." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:961156

Chicago 17th Edition

Harvard

Arsenić, J. (2016). 'Sportski napitci i oporavak sportaša', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 01.02.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:961156

Vancouver

Arsenić J. Sportski napitci i oporavak sportaša [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2016 [pristupljeno 01.02.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:961156

IEEE

J. Arsenić, "Sportski napitci i oporavak sportaša", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:961156

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:961156

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Sportski napitci i oporavak sportaša
Naslov (engleski)	Sports drinks and recovery of athletes
Autor	Jelena Arsenić
Mentor	Ines Banjari (mentor)
Član povjerenstva	Ines Banjari (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (Zavod za ispitivanje hrane i prehrane) (Katedra za prehranu) Osijek
Datum i država obrane	2016-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Nutricionizam
Sažetak	Voda je esencijalan nutrijent s višestruko izraženom ulogom u tijelu čovjeka, stoga je vrlo važno održavati odgovarajuću razinu hidracije. Važnost optimalne hidratacije organizma je još najglašenija kada se govori o sportašima i sportskoj izvedbi. Pravilna nadoknada tekućine je uz tjelesnu spremnost, pravilnu prehranu i adekvatan odmor, jedan od ključnih preduvjeta za ostvarivanje optimalnog sportskog rezultata. Intenzivnim se treningom i natjecanjem osim potrošnje energije putem znoja gubi velika količina vode i elektrolita. Uz umor, dehidratacija smanjuje radnu sposobnost, dovodi do preuranjenog umora i zamora živčanog sustava čime dolazi i do promjene u kontrakciji mišića. Za ljude koji nisu izloženi intenzivnijim tjelesnim naporima voda predstavlja najbolji način rehidratacije organizma. No kod sportaša voda nije uvijek najbolje rješenje, čemu govori u prilog sama fiziologija sporta i metabolički procesi koji se nalaze u pozadini sporta, posebice vrhunskih (profesionalnih) sportaša. Više je podjela sportskih napitaka, a najčešće ih se prema sadržaju ugljikohidrata (osmolarnosti) dijeli na hipotonične, izotonične i hipertonične i obzirom da 2/3 svih sportskih napitaka spada u skupinu izotoničnh oni se vrlo često jednim imenom nazivaju upravo izotoničnim napitcima. Posebice su činkoviti kod aktivnosti duljeg trajanja (npr. maraton, triatln, biciklizam i sl.). Važno je individualno prilagoditi njihovu konzumaciju, prema individualnim nutritivnim potrebama sportaša, tipu i intenzitetu sporta, okolišu i drugim čimbenicima a kako bi se postigao maksimalni intenzitet u pojedinim segmentima trenažnih ciklusa i natjecanja.
Sažetak (engleski)	Water is an essential nutrient with multiple significant role in the human body, therefore it is very important to maintain an adequate level of hydration. The importance of optimal hydration is even more emphasized in sport and sports performance. Adequate hydration is along with physical condition, balanced nutrition and adequate rest, one of the key elements for achieving the most optimal sport’s result. During intense exercise and competition besides energy consumption, sweating causes significant water and electrolytes loss. Along with tiredness, dehydration lowers work capacity, causes tiredness and fatigue of the nervous system which than causes the change in muscle contraction. For people who are not intensively physically active water is the best option for rehydration. However, it is not the best option in sport, which is supported by sport’s physiology and underlying metabolic processes, especially in case of professional sport. A number of categorizations exist, but the most common is according to their carbohydrate content (osmolality) to hypotonic, isotonic and hypertonic. Considering that 2/3 of all sports drinks fall into category of isotonic drinks they are usually called like that. They are especially effective during long endurance sports (e.g. marathon, triathlon, cycling, etc.). It is important to individually adapt their consumption, according to individual nutritional needs, the type and intensity of a particular sport, environment and other factors in order to achieve the maximum intensity in separate segments of the training cycle and competition.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:109:961156
Studijski program	Naziv: Prehrambena tehnologija Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2016-12-14 09:13:11