prikaz prve stranice dokumenta Riblje ulje kao dodatak prehrani
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Riblje ulje kao dodatak prehrani
2008. urn:nbn:hr:109:841534
Bešvir, Vedrana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Citirajte ovaj rad

Bešvir, V. (2008). Riblje ulje kao dodatak prehrani (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534

Bešvir, Vedrana. "Riblje ulje kao dodatak prehrani." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534

Bešvir, Vedrana. "Riblje ulje kao dodatak prehrani." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534

Bešvir, V. (2008). 'Riblje ulje kao dodatak prehrani', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 11.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534

Bešvir V. Riblje ulje kao dodatak prehrani [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2008 [pristupljeno 11.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534

V. Bešvir, "Riblje ulje kao dodatak prehrani", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2008. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:841534
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovRiblje ulje kao dodatak prehrani
AutorVedrana Bešvir
MentorDaniela Čačić Kenjerić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za prehrambeno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2008-10-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Upotreba ribljeg ulja kao dodatka prehrani u današnje vrijeme postaje sve češća zbog sve većeg uočavanja korisnih svojstava ribljeg ulja, odnosno njegovog pozitivnog djelovanja na zdravlje ljudi. Cilj ovog rada je bio objasniti principe djelovanja, te sve efekte koje uzimanje ribljeg ulja u obliku suplemenata ima na čovjekovo zdravlje. Najčešće se koristi pri liječenju, zapravo smanjenju mogućeg oboljenja od kardiovaskularnih bolesti te neuroloških oboljenja. Njegova funkcionalnost proizlazi iz sadržaja velikih količina omega-3 masnih kiselina, a koje se opet upravo u ribljem ulju nalaze u najpovoljnijem omjeru. Riblje ulje je kao dodatak prehrani dostupno u tekućem obliku, odnosno kao ulje, te u vidu kapsula. Danas je učestalije uzimanje kapsula jer nemaju neugodan miris na riblje ulje no uvelike i zbog praktičnosti. Također, danas postoje mnogi proizvođači ribljeg ulja kao dodatka prehrani, ali samo oni proizvedeni farmaceutskog stupnja čistoće jamče najbolju učinkovitost i najveću sigurnost od mogućeg unosa žive i ostalih toksikanata koji se mogu naći u ribljem ulju. Smatra se kako konzumiranje ribe ili uzimanje ili uzimanje ribljeg ulja kao dodatka prehrani ima jednaki učinak, no u oba slučaja nalazimo određene prednosti i nedostatke.
Sažetak (engleski)
The reason why is fish oil supplementation very often nowadays lies in its functionality and positive effect on human health. The aim was to explain principles of action as well as all the effects fish oil supplements have on human health. It's mostly used for treating and preventing cardiovascular and neurological diseases. The source of his functionality is content of large amounts and well balanced omega-3 fatty acids. These supplements are available as liquids and as capsules. Latter are used more often because they are more practical and don't have an unpleasant smell. There are a lot of manufacturers of fish oil supplements, but only those produced with pharmaceutical grade can guarantee best efficiency and assurance of possible intake of mercury and other potential toxicants present in fish oil. Eating fish or taking fish oil supplements have the same effect on human health, but with certain advantages and disadvantages.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:841534
ProjektŠifra: 113-0000000-0548
Naziv: Prehrana i životne navike u očuvanju zdravlja
Naziv: Nutrition and lifestyle in health protection
Voditelj: Milena Mandić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeNaknadno digitalizirana
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaRad je izrađen na PTFOS 2008. Digitalizirano ak. 2019./2020.
Datum i vrijeme pohrane2022-12-09 14:09:49