prikaz prve stranice dokumenta Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića
  Preuzmi
PDF 1.86 MB
diplomski rad
Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića
2023. urn:nbn:hr:109:596806
Meštrić, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Meštrić, M. (2023). Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806

Meštrić, Marija. "Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806

Meštrić, Marija. "Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806

Meštrić, M. (2023). 'Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 03.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806

Meštrić M. Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2023 [pristupljeno 03.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806

M. Meštrić, "Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:596806
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovProcjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića
Naslov (engleski)Assessment of Dietary Habits in Adolescent Ballet Dancers by Food Frequency Questionnaire
AutorMarija Meštrić
MentorDaniela Čačić Kenjerić (mentor)
MentorLidija Šoher (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaMirela Kopjar (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDarja Sokolić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvica Strelec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2023-06-02, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Odabir adekvatnog alata ima značajnu ulogu u procjeni prehrambenih navika pojedinca a jednom od najprikladnijih metoda za procjenu dugoročnih navika i njihovog utjecaja na prehrambeni status smatra se upitnik o učestalosti hrane i pića (FFQ). Stoga je zadatak rada bio na skupini balerina primjenom Q-FFQ upitnika utvrditi prehrambene navike balerina. Obradom podataka u Programu prehrane utvrđeno je da prehranu ispitanica karakterizira visoka zastupljenost mesa i zamjena dok je zastupljenost voća, povrća i žitarica izuzetno niska. Prosječan dnevni energetski unos balerina koje su sudjelovale u ovom istraživanju iznosi 2661,3 kcal uz doprinos masti, ugljikohidrata i bjelančevina ukupnom energetskom unosu od 51 %, 30 % te 19 % slijedno. Od pojedinih vrsta ugljikohidrata najveći je prosječni unos škroba (104,7 g/dan) što je povoljno no unos prehrambenih vlakana je vrlo nizak (14,2 g/dan). Ispitanice imaju prekomjeran unos zasićenih masti (63 g/dan) i kolesterola (548,9 g/dan) dok je unos jednostruko nezasićenih masti i višestruko nezasićenih masti niži od preporuka (52,3 g/dan i 24,5 g/dan, slijedno navedeno). Ispitanice imaju adekvatan prosječan unos bjelančevina (127 g/dan). Prosječni dnevni unosi vitamina A, D, E, C i većine vitamina B kompleksa kod ispitanica su iznad preporučenih vrijednosti dok je unos vitamina C i foalata niži od preporuka. Prosječan dnevni unos mineralnih tvari u ispitivanoj skupini je varijabilan.
Sažetak (engleski)
Selection of dietary tools is one of the major factors in dietary assessment and one of the pfererred methods to estimate long-term dietary habits and their impact on dietary status is food frequency questionairre (FFQ). Therefore, the aim of this thesis was to assess dietary habits of a group of ballet dancers by Q-FFQ. Data analysis was conducted in dietary software and showed high presence of meat and meat replacements on one side and low presence of fruits, vegetables and cereals on the other side. Average energy intake of subjects was 266.1 kcal with 51 % comming from fats, 30 % from carbohydrates and 19 % from proteins. Among carbohydrates starch was the most represented (104.7 g/day) but dietary fibre intake was very low (14,2 g/day). Study participants had high intake of saturated fats (63 g/day) and cholesterol (548.9 g/day) while intake of monounsaturated fats and polyunsaturated fats was lower than recommended (52.3 g/day and 24.5 g/day, respectively). Subjects had adequate protein intake (127 g/day). Average intakes of vitamins A, D, E, C and most of vitamin B complex were above recommended while vitamin C and folate were low. Average intake of mineral compounds was variabile.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:596806
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka nutricionizma i znanosti o hrani (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima 4.0 međunarodna (CC BY-NC-SA 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2023-06-06 10:07:13