prikaz prve stranice dokumenta Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
  Preuzmi
PDF 316.32 KB
Znanstveni rad - Pregledni rad
Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 39-54. urn:nbn:hr:109:377367
Jokić, Stela; Nagy, Bence; Velić, Darko; Bucić- Kojić, Ana; Bilić, Mate

Citirajte ovaj rad

Jokić, S., Nagy, B., Velić, D., Bucić Kojić, A. i Bilić, M. (2011). Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad. Croatian journal of food science and technology, 3. (2), 39-54. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

Jokić, Stela, et al. "Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad." Croatian journal of food science and technology, vol. 3, br. 2, 2011, str. 39-54. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

Jokić, Stela, Bence Nagy, Darko Velić, Ana Bucić Kojić i Mate Bilić. "Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad." Croatian journal of food science and technology 3, br. 2 (2011): 39-54. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

Jokić, S., et al. (2011) 'Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad', Croatian journal of food science and technology, 3(2), str. 39-54. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367 (Datum pristupa: 25.03.2025.)

Jokić S, Nagy B, Velić D, Bucić Kojić A, Bilić M. Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad. Croatian journal of food science and technology [Internet]. 30.12.2011. [pristupljeno 25.03.2025.];3(2):39-54. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

S. Jokić, B. Nagy, D. Velić, A. Bucić Kojić i M. Bilić, "Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad", Croatian journal of food science and technology, vol. 3, br. 2, str. 39-54, Prosinac 2011. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367. [Citirano: 25.03.2025.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
Naslov (engleski)Kinetic models for supercritical CO2 extraction of oilseeds - a review
AutorStela Jokić
AutorBence Nagy
AutorDarko Velić
AutorAna Bucić- Kojić
AutorMate Bilić
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak (hrvatski)
Ekstrakcija uljarica superkritičnim fluidima u posljednjih nekoliko desetljeća nailazi na sve veće zanimanje u pogledu njene moguće komercijalne primjene. Razlog tome su brojne prednosti superkritične ekstrakcije, u odnosu na klasične ekstrakcijske postupke pomoću organskih otapala, kao i činjenicu da CO2, kao otapalo, ima oznaku GRAS te se smatra potpuno sigurnim za primjenu u proizvodnji i preradi hrane. Superkritična ekstrakcija, na industrijskoj razini, trenutno je usmjerena na dekofeinizaciju kave i čaja, ekstrakciju hmelja, proizvodnju sezamovog ulja te ekstrakciju pojedinih naftnih derivata. Za moguću industrijsku primjenu, ekstrakcije uljarica superkritičnim fluidima, od iznimne je važnosti ispitati primjenjivost odgovarajućih matematičkih modela koji omogućuju prijenos rezultata istraživanja iz laboratorijskog u industrijsko mjerilo. U radu je dan pregled značajnijih matematičkih modela objavljenih u literaturi, koji se koriste za opisivanje kinetike ekstrakcije superkritičnim fluidima.
Sažetak (engleski)
The supercritical fluid extraction of oilseeds is gaining increasing interest in commercial application for the last few decades, most particularly thanks to technical and environmental advantages of supercritical fluid extraction technology compared to current extraction methods with organic solvents. Furthermore, CO2 as a solvent is generally recognized as safe (GRAS). At present moment, supercritical fluid extractions on a commercial scale are limited to decaffeination, production of soluble hops extracts, sesame seed oil production and extraction of certain petroleum products. When considering industrial application, it is essential to test the applicability of the appropriate model for supercritical fluid extraction of oilseeds used for scale up of laboratory data to industrial design purposes. The aim of this paper is to review the most significant kinetic models reported in the literature for supercritical fluid extraction.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaCroatian journal of food science and technology
Brojčani podacivol. 3, br. 2, str. 39-54
p-ISSN1847-3466
e-ISSN1848-9923
URN:NBNurn:nbn:hr:109:377367
Datum objave publikacije2011-12-30
ProjektŠifra: 113-1130471-0338
Naziv (hrvatski): Modeliranje i simuliranje procesa sušenja i ekstrakcije u proizvodnji hrane
Naziv (engleski): Modelling and simulation of drying and extraction processes in food processing
Voditelj: Srećko Tomas
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: Ministarstvo znanosti, obrazovanja i mladih Republike Hrvatske
Linija financiranja: zProjects
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/76161
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2025-03-25 15:25:43