Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom

Lukić, Ana

prikaz prve stranice dokumenta Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom

Pristup korisnicima matične ustanove

diplomski rad

Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom

2009. urn:nbn:hr:109:652238

Lukić, Ana

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za modeliranje, optimiranje i automatizaciju

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Lukić, A. (2009). Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:652238

MLA 8th Edition

Lukić, Ana. "Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2009. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:652238

Chicago 17th Edition

Harvard

Lukić, A. (2009). 'Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 04.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:652238

Vancouver

Lukić A. Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2009 [pristupljeno 04.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:652238

IEEE

A. Lukić, "Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2009. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:652238

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:652238

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom
Autor	Ana Lukić
Mentor	Damir Magdić (mentor)
Mentor	Antonija Perl Pirički (komentor) MBZ: 232395
Član povjerenstva	Daniela Čačić Kenjerić (član povjerenstva) MBZ: 235380
Član povjerenstva	Damir Magdić (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Antonija Perl Pirički (član povjerenstva) MBZ: 232395
Član povjerenstva	Ljiljana Primorac (član povjerenstva) MBZ: 111126
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (Zavod za procesno inženjerstvo) (Katedra za modeliranje, optimiranje i automatizaciju) Osijek
Datum i država obrane	2009-11-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak	Optimirana prehrana u životu svake osobe, posebno adolescenata koji su u razvoju, podrazumijeva prehranu koja je sastavljena tako da osigurava dnevne potrebe organizma za unosom energije i hranjivih tvari. Nepravilna prehrana koja podrazumijeva nizak ili prevelik unos određenih hranjivih tvari može utjecati na razvoj poliartritisa. Upotreba odgovarajućih lijekova, fizikalna terapija i pridržavanje određenih preporuka koje se odnose na prehranu (manje masti, ugljikohidrata i bjelančevina, a više vitamina i minerala) mogu pridonijeti uspješnom liječenju poliartritisa. U ovom radu je linearnim programiranjem optimiran sedmodnevni jelovnik za dječake oboljele od poliartritisa u dobi od 14 do 18 godina, pri čijoj su izradi držalo preporučenih vrijednosti unosa hranjivih tvari. Gotovo sve hranjive tvari su svojim unosom zadovoljile preporučene vrijednosti. Unos energije kreće se u rasponu od 2167 do 2666 kcal, što u prosjeku čini 2338 kcal. Nakon optimiranja tjednog jelovnika energija dobivena iz ugljikohidrata u prosjeku iznosi 50,86 %, iz bjelančevina iznosi 18,72 % te iz masti iznosi 30,31 % .Osim količine i sastava obroka, program je izračunao i cijenu za obroke koja iznosi 15-28 kuna.
Sažetak (engleski)	Optimized nutrition in the life of every person, especially adolescents, implies planned diet which is composed to ensure the daily energy requirement, but also fulfils all the requirements of metabolism necessary nutrients. Irregular diet, which include to low or too high intake of certain nutrients, can affect development of polyarthritis. Use of the proper medicaments, physical therapy and holding on to certain recommendations that concern nourishment (less fat, carbohydrates and proteins, more vitamins and minerals) can contribute to successful healing of polyarthritis. In this research linear programming is used to optimize seven-day menu for boys aged between 14 and 18 years, during which was held the recommended dietary intake of nutrients. Almost all nutrients satisfied recommended values with their intake. Energy intake varied from 2167 to 2666 kcal, which makes an average of 2338 kcal. After optimization of weekly menus energy obtained from carbohydrates in the average is 50.86% (compared to the total energy that enters the body), the protein is 18.72% and the fat is 30.31%. Besides meal quantity and composition, price for every meal was calculated, which is in range 15-28 kunas.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:109:652238
Projekt	Šifra: 113-1130471-0451 Naziv: Prijenos topline i toplinska svojstva pri procesiranju hrane Naziv: Heat transfer and thermal properties of food during processing Voditelj: Bernarda Šeruga Pravna nadležnost: Hrvatska Financijer: MZOS Linija financiranja: ZP
Projekt	Šifra: 113-1130471-0592 Naziv: Nedestruktivne metode u procesima proizvodnje i čuvanja hrane Naziv: Nondestructive methods in processes of food production and storage Voditelj: Damir Magdić Pravna nadležnost: Hrvatska Financijer: MZOS Linija financiranja: ZP
Studijski program	Naziv: Prehrambena tehnologija i procesno inženjerstvo Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: dodiplomski Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije i procesnog inženjerstva (dipl. ing.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2015-11-13 10:01:29