Rajka Božanić (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (52)
Komparativne prednosti različitih vrsta sirila u sirarstvu Jurić, Lucija Završni rad Datum obrane: 16.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj začina i aromatskog bilja na mliječne proizvode Antolić, Lora Završni rad Datum obrane: 10.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba maslaca i margarina Vapnar, Marija Magdalena Završni rad Datum obrane: 05.07.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Parać, Mia Diplomski rad Datum obrane: 26.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda Križanac, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sirevi sa smanjenom količinom soli Ježić, Anja Završni rad Datum obrane: 13.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Jestive pokrivke u mljekarstvu Breški, Martina Završni rad Datum obrane: 08.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella Vasiljević, Dorotea Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession Dominko, Anamaria Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda Jurec, Iva Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu Vučemilović, Filip Diplomski rad Datum obrane: 03.11.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade Marinčić, Marina Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije Telišman, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki Tretnjak, Karmela Završni rad Datum obrane: 19.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi Zrilić, Matea Završni rad Datum obrane: 08.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu Dukarić, Terezija Diplomski rad Datum obrane: 15.02.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentacija mlijeka kombuchom Latin, Maja Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca Dujmović, Ana-Marija Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira Zubović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 09.12.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje sira tipa Mysost i deserta na bazi tog sira Švigir, Irena Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja probiotičkog fermentiranog mlijeka Sokić, Viktorija Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja jogurta, kiselog mlijeka, vrhnja i kefira Volarić, Veronika Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tehnološke obrade na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima Mihaljević, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta sirovog mlijeka iz mljekomata Pikutić, Marija Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja svježeg sira i sira tipa feta Mihalić, Vjeran Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom Telišman, Andrea Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica) Jurković, Petra Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka na tijek fermentacije mlijeka jogurtnom kulturom Vicković, Dolores Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na kvalitetu obranog mlijeka Mihaljević, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološka svojstva sirutke Grubišić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije i toplinske obrade na kemijski sastav i svojstva mlijeka Marković, Ivana Završni rad Datum obrane: 11.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pročišćavanje kravljeg kolostruma kontaminiranog antibioticima te izdvajanje imunoglobulina Bašić, Marijela Diplomski rad Datum obrane: 23.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ultrazvuka na fermentaciju sirutke acidofilnom i jogurtnom kulturom Knežević, Anja Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba mikrobiološke kvalitete industrijskog sladoleda i sladoleda u slastičarni Ramljak, Vanja Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korelacija metoda određivanja proteina u mlijeku i sirutki Mršić, Maja Diplomski rad Datum obrane: 28.02.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira Sabljak, Vanja Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način Mlakar, Nikolina Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana Barukčić, Irena Disertacija Datum obrane: 12.04.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba određivanja gustoće mlijeka piknometrom i laktodenzimetrom Sokić, Viktorija Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije Lisak Jakopović, Katarina Disertacija Datum obrane: 01.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja Perica, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 21.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri 40°C Mihić, Dragana Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje voćnih napitaka na bazi slatke rekonstituirane sirutke Samardžić, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje voćnih napitaka na bazi zakiseljene rekonstituirane sirutke Oštarić, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C Časek, Dražen Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antibiotici u mlijeku Bencek, Monika Završni rad Datum obrane: 11.07.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku Božičević, Nikolina Završni rad Datum obrane: 11.07.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu i sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva tekućeg jogurta Legac, Ana Diplomski rad Datum obrane: 29.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 20 °C Šućurović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 40 °C Abramović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela mliječne masti i dodataka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta Barjaktarić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 16.12.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sladila stevie na pofil slatkoće aromatiziranog jogurta od jagode Novoselec, Maja Diplomski rad Datum obrane: 31.01.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (7)
Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka Lučan, Mirela Disertacija Datum obrane: 27.06.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja fermentiranih probiotičkih napitaka s bioaktivnim peptidima primjenom soja Lactococcus lactis ZGBP5-51 Vuletić-Antić, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 12.10.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela proteina u deklariranim visokoproteinskim proizvodima Ligutić, Petra Diplomski rad Datum obrane: 06.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Parać, Mia Diplomski rad Datum obrane: 26.07.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka Filipan, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 04.03.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira Matutinović, Siniša Disertacija Datum obrane: 17.12.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja Rako, Ante Disertacija Datum obrane: 13.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Rajka Božanić (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa