prikaz prve stranice dokumenta Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi
2017. urn:nbn:hr:109:242584
Prodanović, Ana Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za kakvoću hrane

Citirajte ovaj rad

Prodanović, A. M. (2017). Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584

Prodanović, Ana Marija. "Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584

Prodanović, Ana Marija. "Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584

Prodanović, A. M. (2017). 'Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 13.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584

Prodanović AM. Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2017 [pristupljeno 13.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584

A. M. Prodanović, "Sastav i ljekovita svojstva matične mliječi", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:242584
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovSastav i ljekovita svojstva matične mliječi
Naslov (engleski)Composition and therapeutic properties of royal jelly
AutorAna Marija Prodanović
MentorIvana Flanjak (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za kakvoću hrane)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
Matična mliječ je jedan od pčelinjih proizvoda koji se sve više koristi u prehrani u prirodnom obliku te kao dodatak različitim proizvodima (dodaci prehrani, kozmetički proizvodi, medicinski proizvodi). Mogu ju konzumirati svi uzrasti, od novorođenčadi do starijih osoba. Sadrži bioaktivne tvari koje doprinose zdravlju te ublažavaju simptome kod različitih bolesti i stanja. Pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi najvećim dijelom se pripisuje (2E)-10-hidroksidec-2-enskoj kiselini (10-HDA), masnoj kiselini koja se nalazi samo u matičnoj mliječi te proteinima i fenolnim komponentama. Istraživanja su pokazala da matična mliječ ima antioksidativno, antimikrobno, antitumorsko, antialergijsko te protuupalno djelovanje. U ovom radu opisan je kemijski sastav, ljekovita svojstva te primjena matične mliječi.
Sažetak (engleski)
Royal jelly is one of the bee products that is increasingly used in the human diet in native form and as component in various products (food supplements, cosmetic and medical products). It can be consumed by people of all ages, from newborns to older people. Royal jelly contains bioactive substances that contribute to health and smoothe the symptoms of various diseases and conditions. Health-promoting properties of royal jelly are mostly attributed to (2E)-10-hydroxydec-2-enoic acid (10-HDA), fatty acid which is found only in royal jelly, proteins and phenolic components. Studies have shown that royal jelly posses antioxidant, antimicrobial, antitumor, antiallergic and anti-inflammatory activity. This thesis describes chemical composition, therapeutic properties and usage of royal jelly.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:242584
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-09-20 08:05:22