završni rad
Antioksidativna aktivnost modelnih sustava pektin/šećeri/fenoli

Tatjana Spajić (2017)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju voća i povrća