diplomski rad
Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture na kvalitetu Slavonskog kulena

Katarina Ćosić (2014)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i ribe