prikaz prve stranice dokumenta Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije
2017. urn:nbn:hr:109:631246
Moslavac, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za biologiju i mikrobiologiju

Citirajte ovaj rad

Moslavac, M. (2017). Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246

Moslavac, Marija. "Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246

Moslavac, Marija. "Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246

Moslavac, M. (2017). 'Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 07.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246

Moslavac M. Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2017 [pristupljeno 07.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246

M. Moslavac, "Tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:631246
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovTehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije
Naslov (engleski)Working techniques in the microbiological laboratory of Institute of Public Health Osijek-Baranja county
AutorMarija Moslavac
MentorLidija Dujmović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za biologiju i mikrobiologiju)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Tema ovog rada su tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju Zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije. Nakon uvodnog upoznavanja sa samim Zavodom za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije naglasak se stavlja na njegove sastavnice koje se bave mikrobiologijom, a to su Služba za zdravstvenu ekologiju i njezin Odjel za mikrobiologiju hrane, vode i predmeta opće uporabe. Nakon toga riječ je o laboratorijskoj sigurnosti i općim pravilima i prilagodbama, kao i čišćenu i održavanju laboratorijskih prostorija te pranju laboratorijskog suđa kao temelju rada u bilo kojem mikrobioloških laboratoriju. Nadalje, dolazi se do samih tehnika rada u laboratoriju kao što su određivanje aktiviteta vode aw metrom, priprema uzoraka, mjerenje pH vrijednosti, kalibracija i održavanje pH metra, priprema i kontrola podloga, provođenje i kontrola sterilizacije autoklaviranjem kontrola mikrobiološke čistoće zraka/površina u mikrobiološkim laboratorijima, provođenje i kontrola suhe sterilizacije u mikrobiološkim laboratorijima, bojanje po Gramu i nacjepljivanje briseva i određivanje broja kolonija uz poseban osvrt na Pravilnik o učestalosti kontrole i normativima mikrobiološke čistoće u objektima pod sanitarnim nadzorom (NN 137/09), nakon čega se zaključuje.
Sažetak (engleski)
The main subject of this research are work techniques in microbiological laboratory of Public Institute of Health in Osijek-Baranja county. After the introduction of the Public Institute of Health itself we are going to focus on its components which research the microbiology. Those components are Service for Health Ecology and Department for Microbiology of Food, Water and Objects of General Use. Following research subjects that will contribute to better understanding of the main subject are laboratory safety, general rules and adjustments, laboratory rooms maintenance and lastly laboratorial dishwashing. Laboratorial dishwashing is one of the foundations of successful work in any microbiological laboratory. The last subjects of the research are the work techniques in the laboratory that include determination of water activity with aw meter, preparation of samples, pH measurement, calibration and maintenance of pH meter, preparation and control of the groundwork, conduction and control of the sterilisation by autoclaving purity control of the microbiological air/surface in the microbiological laboratories, conduction and control of dry sterilisation in microbiological laboratories, colouring by Gram, inoculation of the smears and determination of the colony's numbers with special review of The Rulebook on the Frequency of Control and Microbiological Norms in the Objects under Sanitary Control (NN 137/09). After description of the last subjects the research is summarised in the conclusion.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:631246
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaEngleski naslov rada u zapisu razlikuje se od naslova u PDF dokumentu zbog naknadne lekture.
Datum i vrijeme pohrane2018-01-12 15:26:55