prikaz prve stranice dokumenta Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane
2017. urn:nbn:hr:109:863590
Lijić, Jelena
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Lijić, J. (2017). Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590

Lijić, Jelena. "Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590

Lijić, Jelena. "Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590

Lijić, J. (2017). 'Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 08.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590

Lijić J. Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2017 [pristupljeno 08.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590

J. Lijić, "Karcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:863590
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKarcinom debelog crijeva - povezanost s unosom crvenog mesa i začinjene hrane
Naslov (engleski)Colon cancer - connection with the red meat and spicy food
AutorJelena Lijić
MentorInes Banjari (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Konzumacija crvenog i procesiranog mesa pokazuje značajnu povezanost s razvojem karcinoma debelog crijeva (CRC), a kao najvjerojatniji kandidati ističu se sadržaj hema u crvenom mesu i/ili prisutnost nitrita u procesiranim proizvodima. Danas je CRC treći uzročnik smrti u svijetu koji se sve češće javlja i u osoba mlađih od 50 godina, uz značajne varijacije prema spolu. Obzirom da se u svega 10 do 30 % slučajeva CRC-a radi o nasljednom obliku, u preostalih 70 % i više radi se o značajnom doprinosu okoliša. Među okolišnim čimbenicima, prehrana i prehrambene navike doprinose riziku za CRC sa čak 90 %. Uz već spomenut visok unos crvenog mesa i procesiranog mesa, povećana tjelesna masa i pretilost, nedovoljna fizička aktivnost i konzumacija alkohola, posebice kod muškaraca značajno povećavaju rizik za ovu bolest modernog društva.
Sažetak (engleski)
Consumption of red and processed meat shows significant association with colorectal cancer (CRC) development, and the most probable candidates for the correlation includes heme content in red meat and/or the presence of nitrite in processed meat products. Globaly, today CRC is the third cause of death with significant increase in incidence among people under the age of 50, and significant variations between genders. Since only 10 to 30% of all CRC cases are inherited, for the remaining 70 % environment is the leading contributing factor. Among those environmental risk factors, diet and dietary habits contribute with 90 % to the CRC risk. Along with already mentioned high intake of red meat and processed meat, overweight and obesity, inadequate physical activity and alcohol consumption, especially in men significantly increase the risk of CRC, the disease of the modern society.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:863590
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-01-15 07:33:40