prikaz prve stranice dokumenta Kvazivitamini
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Kvazivitamini
2017. urn:nbn:hr:109:000950
Tokić, Mirna
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Tokić, M. (2017). Kvazivitamini (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950

Tokić, Mirna. "Kvazivitamini." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950

Tokić, Mirna. "Kvazivitamini." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950

Tokić, M. (2017). 'Kvazivitamini', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 31.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950

Tokić M. Kvazivitamini [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2017 [pristupljeno 31.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950

M. Tokić, "Kvazivitamini", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:000950
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKvazivitamini
Naslov (engleski)Quasi-vitamins
AutorMirna Tokić
MentorDaniela Čačić Kenjerić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Kvazivitamini su spojevi koji se ne smatraju vitaminima u pravom smislu, no za pojedine životinjske vrste ili pod određenim uvjetima mogu ispunjavati kriterij vitamina. Kod ljudi se najčešće sintetiziraju u tijelu ili nisu od esencijalne važnosti ukoliko njihov deficit ne uzrokuje ozbiljnija zdravstvena stanja. U ovu skupinu ubrajaju se različiti spojevi koji pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Flavonoidi se ne mogu sintetizirati u ljudskom tijelu, no imaju dobra antioksidativna svojstva pa sprječavaju štetne oksidacijske procese, preveniraju kardiovaskularna oboljenja, smanjuju krvni tlak i LDL-kolesterol. Lipoična kiselina smanjuje simptome dijabetske neuropatije te ima dobra antioksidativna djelovanja zbog kojih se povezuje s prevencijom bolesti povezanih sa oksidativnim stresom. Ubikinon (koezim Q10) ima antioksidativno djelovanje, pomaže u regulaciju krvnog tlaka kod hipertenzije, oporavku oboljelih od raka, a pozitivne učinke pokazuje i kod smanjenja simptoma nekih neurodegenerativnih bolesti. Kolin ima bitne uloge u metabolizmu masti te pridonosi smanjenju rizika obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti pa njegov veći deficit može uzrokovati ozbiljne bolesti jetre i bubrega te kardiovaskularne bolesti. Karnitin pokazuje pozitivne učinke u povećanju izdržljivosti kod srčanih bolesnika, smanjuje simptome hemodijalize, a smatra se i da smanjuje kognitivno propadanje kod oboljelih od Alzheimerove bolesti. Uz njih, u kvazivitamine se svrstavaju i ne-provitaminski karotenoidi, mio-inozitol, orotska kiselina, p-aminobezojeva kiselina te pirolokinolin kinon. Za većinu navedenih učinaka, a osobito za pretpostavljena djelovanja potrebna su daljnja istraživanja.
Sažetak (engleski)
Quasi vitamins are compounds that are not considered vitamins in the true sense, but for certain animal species or under certain conditions can meet the vitamin criterion. Human body usually can synthesize them or they do not have essential significance if their deficiency does not cause any serious health condition. This group includes various compounds that positively affect human health. Flavonoids can not be synthesized in the human body, but they have good antioxidant properties so they prevent oxidative processes, also cardiovascular disease, reduce blood pressure and LDL cholesterol. Lipoic acid reduces the symptoms of diabetic neuropathy and has good antioxidant effects due to which is related with the prevention of diseases associated with oxidative stress. Ubiquinone (Coenzyme Q10) has antioxidant activity, helps regulate blood pressure in hypertension, cancer recovery, and has positive effects in reducing the symptoms of some neurodegenerative diseases. Colin plays an important role in fat metabolism and contributes to reducing the risk of developing cardiovascular disease, so its higher deficit can cause severe liver and kidney diseases and also cardiovascular diseases. Carnitine indicates positive effects in increasing cardiac endurance, reduces hemodialysis symptoms, and is also considered to reduce cognitive decline in Alzheimer's disease. Often studied quasi-vitamins are also non-provitamin A carotenoids, mio-inositol, orotic acid, paminobenzoic acid and pyroloquinoline quinone. Further research is needed for most of the mentioned effects, especially for the assumed ones.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:000950
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-01-15 08:20:03