diplomski rad
Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe

Nina Mezedi (2014)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za biologiju i mikrobiologiju
Podaci o radu
NaslovMikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe
AutorNina Mezedi
Voditelj/MentorHrvoje Pavlović (mentor)
Sažetak rada
U radu je istražena mikrobna populacija površina sjedala WC-a, novčanica i računalnih tipkovnica. Određen je broj bakterija roda Streptococcus/Enterococcus, Staphylococcus aureus, koliformnih bakterija, enterobakterija, aerobnih, mezofilnih bakterija i plijesni i kvasaca te bakterija roda Salmonella i vrste Escherichia coli. Ukupno je istraženo 19 uzoraka sjedala WCa, 7 računalnih tipkovnica i 12 papirnatih novčanica. Bakterije roda Enterococcus i vrsta Staphylococcus aureus su češće prisutni na sjedalima WCa ženske populacije. Aerobne, mezofilne bakterije su prisutne u gotovo tri puta većem broju na sjedalima muške populacije (127 stanica/cm2 prema 50 stanica/cm2). Broj koliformnih bakterija, enterobakterija te plijesni i kvasaca je zanemariv na analiziranoj površini. Na analiziranim novčanicama i računalnim tipkovnicama najzastupljenija skupina bakterija su enterokoki, potom vrsta Staphylococcus aureus. Niti u jednom uzorku nije utvrđena prisutnost bakterija roda Salmonella i Escherichia coli. Niti jedna analizirana površina ili predmet ne predstavlja opasnost za zdravlje korisnika.
Ključne riječikontaminacija površina predmeti opće uporabe Enterococcus Staphylococcus aureus koliformne bakterije
Naslov na drugom jeziku (engleski)Microbiological contamination of surfaces and objects of public usage
Povjerenstvo za obranuDrago Šubarić
Hrvoje Pavlović
Lidija Lenart
Đurđica Ačkar
Ustanova koja je dodijelila akademski/stručni stupanjSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Ustrojstvena jedinica niže razineZavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za biologiju i mikrobiologiju
MjestoOsijek
Država obraneHrvatska
Znanstveno područje, polje, granaBIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Vrsta studijasveučilišni
Stupanjdiplomski
Naziv studijskog programaPrehrambeno inženjerstvo
Akademski / stručni nazivmagistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva
Kratica akademskog / stručnog nazivamag. ing. techn. aliment.
Vrsta radadiplomski rad
Jezik hrvatski
Datum obrane2014-10-17
Sažetak rada na drugom jeziku (engleski)
In this work, microbial population of toilet seats, paper currency and computer keyboards was analysed. Counts of bacteria genera Streptococcus/Enterococcus, Staphylococcus aureus, coliforms, enterobacteria, aerobic mesophilic bacteria and moulds and yeast as well as presence of bacteria genus Salmonella and Escherichia coli species was determined. Total of 19 toilet seats, 7 computer keyboards and 12 paper currency was tested. Bacteria genus Enterococcus and Staphylococcus aureus are present more frequently on toilet seats in women toilet. Aerobic mesophilic bacteria are present in almost three times higher cell population (127 vs 50 cells/cm2) on male toilet seats. Counts of coliforms, enterobacteria and moulds and yeasts on analysed surfaces is insignificant. On paper currency and keyboard surface prevailed enterococci following Staphylococcus aureus. Salmonella, as well as Escherichia coli are not detected on any surface analysed. Since no pathogenic bacteria were detected, all analysed surfaces are safe for public usage.
Ključne riječi na drugom jeziku (engleski)surface contamination object of public usage Enterococcus Staphycoccus aures coliforms
Vrsta resursatekst
Prava pristupaRad u otvorenom pristupu
Uvjeti korištenja radahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:882416
PohranioSanda Hasenay