Đurđica Ačkar (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (6)
Nutrition as a scientific field in Croatia: bibliometric analysis of the period 2010 – 2020 Hasenay, Sanda; Pehar, Franjo; Ačkar, Đurđica Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 12.2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bibliometrijska analiza znanstvenih istraživanja nusproizvoda prehrambene industrije od 1976. do 2021. godine Hasenay, Sanda; Ačkar, Đurđica Izlaganje na skupu Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izoliranje, modificiranje i karakteriziranje škroba pšenice Ačkar, Đurđica Disertacija Datum obrane: 03.11.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Textural and sensory characteristics of extruded snacks prepared from corn and carrot powder with ascorbic acid addition Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Panak Balentić, Jelena; Grec, Marijana; Šubarić, Drago Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2018. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Physico-chemical Properties of Corn Extrudates Enriched with Tomato Powder and Ascorbic Acid Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Improvement of nutritional and functional properties of extruded food products Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun Rad u časopisu / Znanstveni rad - Pregledni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Urednički radovi (3)
Hranom do zdravlja : zbornik radova s 13. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Alibabić, Vildana; Bektašević, Mejra; Bevanda, Ivona; Blajić, Marko; Buneta, Anamarija; Ćorić, Nevena; Dedić, Samira; Djukić Koroljević, Zrinka; Drezner, Georg; Dujmić, Elena; Dvojković, Krešimir; Džaferović, Aida; Ergović Ravančić, Maja; Habuda-Stanić, Mirna; Hadžić, Nermina; Horvat, Daniela; Islamčevič Razboršek, Maša; Ivković, Jakov; Ižaković, Maja; Jelić, Petra; Jukić, Huska; Juras, Josip; Jurić, Anita; Karlović, Andrea; Kovačević Babić, Marija; Krešić, Greta; Krištofić, Branimir; Liović, Nikolina; Lončarić, Dina; Lovrić, Boris; Marček, Tihana; Novosel, Fides; Obradović, Valentina; Oraščanin, Melisa; Pandža, Nevena; Pavičić, Ivana; Pavlović, Hrvoje; Pečet, Andrej; Perić, Porin; Pleadin, Jelka; Primorac, Josipa; Simonič, Marjana; Sorić, Tamara; Šertović, Edina; Viljevac Vuletić, Marija; Vranešić Bender, Darija; Vukoja, Ivan; Zmijanović, Ivan Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hranom do zdravlja : zbornik radova s 12. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Arapcheska, Mila; Bečić, Ivana; Bočkor, Luka; Čoklo, Miran; Dervišević, Lejla; Dolanc, Ivan; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Hajrulai-Musliu, Zehra; Isaković, Senita; Ivanović, Marko; Karahmet, Enver; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Kokot, Karmen; Lončarić, Petra; Milidrag, Ardea; Molnar, Dunja; Nikolić-Pavljašević, Suzana; Omeragić, Emina; Oraščanin, Melisa; Podvorac, Diana; Sorić, Tamara; Suljić, Una; Šabanović, Marizela; Šarac, Jelena; Šatrović, Edin; Šertović, Edina; Tomović, Vladimir; Toroman, Almir; Tušek, Kristina; Tuteska, Jovanka; Uzunov, Risto; Vujadinović, Dragan; Vukić, Milan Knjiga Datum prve objave publikacije u digitalnom obliku: 22.10.2020. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ružičkini dani : Međunarodni znanstveno-stručni skup 17. Ružičkini dani „Danas znanost - sutra industrija“ : zbornik radova Andrejaš, Martina; Anđić, Martina; Avdić, Gordan; Barbaro, Tea; Bašić, Anita; Budim, Barbara; Buhin Šturlić, Zrinka; Cvetnić, Matija; Čelan, Antonija; Čikanović, Dora; Čizmić, Bruno; Ćehajić, Adnan; Ćosić, Jasenka; Ćosić, Marija; Domanovac, Tomislav; Dragović-Uzelac, Verica; Dvojković, Karolina; Đikić, Domagoj; Fabijančić, Irena; Findrik Blažević, Zvjezdana; Frančić, Tajana; Grgas, Dijana; Hardi, Matija; Iličković, Zoran; Jakobek, Lidija; Jakovljević, Ivana; Jašić, Midhat; Jozinović, Stjepan; Jukić, Marija; Jukić, Slavica; Knežević, Nada; Kojić, Nebojša; Kolar, Ivan; Kovačević, Antonija; Kristek, Kristina; Kučić Grgić, Dajana; Kuzmanić, Nenad; Landeka Dragičević, Tibela; Landeka Jurčević, Irena; Leko, Josip; Leskovac, Mirela; Lovrinčić, Ema; Lučić Blagojević, Sanja; Lukić, Barbara; Marković, Neven; Martini, Marta; Matić, Petra; Mihaljević, Ana; Miklečić, Josip; Mikulić, Boris; Miličević, Dijana; Miloloža, Martina; Miškić, Ana; Mitar, Anamarija; Muhamedbegović, Benjamin; Mutavdžija, Petra; Novak, Mateja; Ocelić Bulatović, Vesna; Oršolić, Davor; Palfi, Marina; Pavković, Nikolina; Pavlović Šijanović, Sanja; Pehnec, Gordana; Prlić Kardum, Jasna; Radman, Sanja; Sever Štruki, Zdravka; Stepanić, Višnja; Stipišić, Renato; Stojanović, Maja; Sudar, Martina; Svilović, Sandra; Šabić, Monika; Šipalo, Toni; Štefanac, Tea; Šubarić, Drago; Uzunović, Faik; Vrbić, Lucija; Vuković Domanovac, Marija; Žužul, Silva Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (46)
Primjena različitih vrsta karboksimetil celuloze na svojstva instant kakao napitaka s dodanom kakaovom ljuskom Lamešić, Sandra Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: mentor, pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva tamnih čokolada proizvedenih s dodatkom liofiliziranog meda Dragičević, Marina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: mentor, komentor, pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Čiste sobe Slunjski, Natalija Završni rad Datum obrane: 30.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakaove ljuske i različitih hidrokoloida na svojstva instant kakao napitaka Grbeš, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 27.05.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Osobna higijena u posluživanju hrane Kligl, Katarina Završni rad Datum obrane: 14.04.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana visokonaponskim električnim pražnjenjem na svojstva kakaove ljuske Barišić, Veronika Disertacija Datum obrane: 08.04.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih emulgatora na svojstva krem-namaza smanjene kalorijske vrijednosti Pavličević, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 06.12.2021. Funkcija: mentor, pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Krem-proizvodi Smiljanović, Martina Završni rad Datum obrane: 22.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kazeina na svojstva nutritivno poboljšanih krem-namaza Pukec, Andrija Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj količine kuglica na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu Jurić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu Jurkić, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Higijena i sanitacija u proizvodnji vina Dragičević, Marina Završni rad Datum obrane: 09.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dobra higijenska praksa u institucijskim kuhinjama Kraljević, Tena Završni rad Datum obrane: 03.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj čokolade s jakim alkoholnim punjenjem Trgovac, Mirela Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena visokonaponskog električnog pražnjenja i kemijskih postupaka pri modificiranju škrobova Grgić, Ivanka Disertacija Datum obrane: 05.06.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ekstruzije za modifikaciju visoko-amiloznog kukuruznog škroba Tušek, Ines Diplomski rad Datum obrane: 25.10.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije Raštegorac (Bagarić), Josipa Završni rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodne linije Tvornice Karolina d.o.o. Kotris, Maja Završni rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja čokolade u tvornici Kandit Tomljenović, Stjepana Završni rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dobra higijenska praksa u proizvodnji hrane Radman, Pamela Završni rad Datum obrane: 28.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sredstva za dezinfekciju u prehrambenoj industriji Puškarić, Ela Završni rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio ergot alkaloida i fizikalna svojstva tjestenine s dodatkom raži Mikulinjak, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstruzije na svojstva smjesa pšeničnog brašna i pivskog tropa Horvat, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pogače buče proizvedenih superkritičnom \(CO_{2}\) ekstruzijom Faletar, Ana Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnosti primjene ječma u proizvodnji nutritivno poboljšane tjestenine – utjecaj udjela ječma i procesnih parametara Kosović, Indira Disertacija Datum obrane: 16.03.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva smjesa ječmenog brašna i tropa jabuke modificiranih postupkom ekstruzije Jakobović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja žele, pjenastih i bombonskih proizvoda u tvornici Kandit Šušnjar, Petra Završni rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja rafiniranog etilnog alkohola iz melase šećerne repe modificiranim postupkom po Vogelbuschu Šumanovac, Sanja Završni specijalistički Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperatura termičkog procesa obrade i skladištenja na neke parametre sigurnosti i kvalitete kakaove mase Leko, Ivana Završni specijalistički Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznih snack proizvoda obogaćenih s nusproizvodima prehrambene industrije Jozinović, Antun Disertacija Datum obrane: 15.07.2015. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pivskog tropa Zečević, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 29.05.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pektina na fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pivskog tropa Njegač, Jasmina Diplomski rad Datum obrane: 29.01.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontrola bakterije Listeria monocytogenes u prehrambenoj industriji Ervačić, Josipa Završni rad Datum obrane: 17.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Zbrinjavanje krutog otpada u industriji voća i povrća Jakobović, Ivana Završni rad Datum obrane: 17.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba provedbe službenih kontrola higijene pogona prehrambene industrije u Republici Hrvatskoj i nekim zemljama svijeta Novoselić, Kasandra Završni rad Datum obrane: 10.10.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Higijena i sanitacija u proizvodnji maslinovog ulja Tarnai, Tena Završni rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sladila u konditorskoj industriji Lacković, Ines Završni rad Datum obrane: 29.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka zobi na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice Tanasković, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 18.03.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom raži Gelemanović, Marta Diplomski rad Datum obrane: 05.12.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontrola higijene pogona prehrambene industrije Džakić, Mirela Završni rad Datum obrane: 03.12.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara ekstruzije na oštećenje škroba i udio rezistentnog škroba Miljević, Duška Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj granulacije kukuruzne krupice na svojstva ekstrudata Zeko, Josip Diplomski rad Datum obrane: 28.03.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sanitacija i biofilmovi Grec, Marijana Završni rad Datum obrane: 17.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vlažnosti pšenične krupice na svojstva ekstrudata Vračević, Ružica Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
CIP sustav Panak, Jelena Završni rad Datum obrane: 28.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
HACCP sustav u preradi voća i povrća Ramljak, Vanja Završni rad Datum obrane: 02.07.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (93)
Utjecaj botaničkog podrijetla i vrste nosača na svojstva liofiliziranog meda Domjanović, Iva Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izolacija i karakterizacija škroba iz različitih sorti krumpira Zmaić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena različitih vrsta karboksimetil celuloze na svojstva instant kakao napitaka s dodanom kakaovom ljuskom Lamešić, Sandra Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva tamnih čokolada proizvedenih s dodatkom liofiliziranog meda Dragičević, Marina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakaove ljuske i različitih hidrokoloida na svojstva instant kakao napitaka Grbeš, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 27.05.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstruzije na biodostupnost selena i cinka u ekstrudiranim proizvodima s dodatkom agrofortificirane pšenice Kajić, Nikolina Disertacija Datum obrane: 2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Žudnja za hranom među ženama reproduktivne dobi Šaravanja, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih emulgatora na svojstva krem-namaza smanjene kalorijske vrijednosti Pavličević, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 06.12.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kokosove i palmine masti na svojstva krem-namaza bez šećera Botunac, Marija Diplomski rad Datum obrane: 09.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prakticiranje brzih dijeta među polaznicima teretana Bratuševac, Petra Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kazeina na svojstva nutritivno poboljšanih krem-namaza Pukec, Andrija Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena tropa aronije u proizvodnji ekstrudiranih snack proizvoda Lukanec, Ena Diplomski rad Datum obrane: 25.06.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pirovih posija Šimunović, Sara Diplomski rad Datum obrane: 25.06.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj intermitentnog posta na glikemijsku varijabilnost u zdravih osoba Šimić, Marko Diplomski rad Datum obrane: 02.06.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakaove ljuske na svojstva mliječne čokolade Milošević, Ines Diplomski rad Datum obrane: 23.11.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učestalost i karakteristike simptoma ortoreksije nervoze među polaznicima teretana Ružman, Edita Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakaove ljuske na sastav i udio bioaktivnih komponenti u čokoladi Gudelj, Veronika Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trendovi u statusu uhranjenosti i kardiometaboličkom riziku djece u prvom i trećem razredu osnovne škole Marasović, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj količine kuglica na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu Jurić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj visokonaponskog električnog pražnjenja i pulsirajućeg električnog polja na acetiliranje nativnog krumpirovog škroba Herceg (rođ. Harmadi), Kristina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu Jurkić, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj čokolade s jakim alkoholnim punjenjem Trgovac, Mirela Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sastav masnih kiselina različitih vrsta čokolada određen metodom plinske kromatografije Fišer, Dorotea Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakaove ljuske na svojstva tamne čokolade Vincek, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 29.06.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene navike koje pogoršavaju gastrointestinalne simptome kod sindroma iritabilnog crijeva u mlađoj odrasloj populaciji Sudar, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 04.06.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja Grgić, Jovana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom Mandarić, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakao maslac ekvivalenata na svojstva tamne i mliječne čokolade Anić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 12.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vlažnosti zamjesa na svojstva ekstrudiranih brašna različitih sorti kukuruza Romić, Mirjana Diplomski rad Datum obrane: 12.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvrstavanje krušnog brašna prema zahtjevima prerađivača primjenom statističkih metoda Katić, Luka Diplomski rad Datum obrane: 11.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih emulgatora na svojstva tamne i mliječne čokolade Jurašinović, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakteristike prehrane u osoba oboljelih od karcinoma debelog crijeva Kunac, Marina Diplomski rad Datum obrane: 13.03.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznog škroba modificiranog pri različitim temperaturnim profilima ekstruzije Tkalec, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 18.02.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena kemometrijskih metoda za razvrstavanje namjenskog brašna prema zahtjevima prerađivača Stojanović, Filip Diplomski rad Datum obrane: 31.01.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Simptomatika sindroma iritabilnog crijeva i karakteristike prehrane u odrasloj populaciji Dragičević, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 14.12.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Profil bioaktivnih tvari kakaove ljuske i utjecaj obrade hladnom plazmom na njihov sastav i udio Križić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 12.12.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ekstruzije sa superkritičnim \(CO_{2}\) u razvoju nutritivno obogaćenih snack proizvoda Panak Balentić, Jelena Disertacija Datum obrane: 21.11.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene i životne navike sedmogodišnje djece s područja grada Osijeka Huzjak, Boris Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrana oboljelih od Parkinsonove bolesti Kolarić, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ekstruzije za modifikaciju visoko-amiloznog kukuruznog škroba Tušek, Ines Diplomski rad Datum obrane: 25.10.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva škroba tapioke modificiranog postupkom ekstruzije Šušnjar, Petra Diplomski rad Datum obrane: 25.10.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Termofizikalna svojstva kukuruznog škroba modificiranog plinskom plazmom te natrij sulfatom i natrij tripolifosfatom Vuković, Damir Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vlažnosti zamjesa na svojstva eksturdiranih brašna pšenice i ječma Blaž, Nikolina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna svojstva i udio ergot alkaloida u kukuruznim snack proizvodima s dodatkom raženih posija Barišić, Veronika Diplomski rad Datum obrane: 19.02.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena energetske vrijednosti i nutritivnog sastava jelovnika u dječjem vrtiću "Pčelica" u Vrgorcu Maršić, Andrijana Diplomski rad Datum obrane: 19.01.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena kemometrijskih metoda i prediktivnih matematičkih modela u razvrstavanju i analizi sirovina Bošnjaković, Zvonimir Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrana oboljelih od Alzheimerove bolesti Bašnec, Anja Diplomski rad Datum obrane: 12.10.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperaturnog profila ekstruzije na svojstva pšeničnog i ječmenog brašna Radeljić, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio ergot alkaloida i fizikalna svojstva tjestenine s dodatkom raži Mikulinjak, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstruzije na svojstva smjesa pšeničnog brašna i pivskog tropa Horvat, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Znanja i stavovi o prehrani te prehrambene navike adolescenata u općini Bačka Topola Sekulić, Nataša Završni specijalistički Datum obrane: 21.07.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pogače buče proizvedenih superkritičnom \(CO_{2}\) ekstruzijom Faletar, Ana Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja kukuruznih ekstrudata superkritičnom \(CO_{2}\) ekstruzijom s dodatkom odmašćene pogače industrijske konoplje Majstorović, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pogače lješnjaka na svojstva kukuruznih ekstrudata dobivenih superkritičnom \(CO_{2}\) ekstruzijom Malenica, Josip Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj emulgatora poliglicerol poliricinoleata na svojstva krem namaza od kikirikija Banović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakteristike prehrane u odnosu na crte ličnosti srednjoškolaca i studenata Mađarić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 24.02.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Socioekonomski status i stanje uhranjenosti djece školskog uzrasta s područja grada Osijeka Sović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva smjesa ječmenog brašna i tropa jabuke modificiranih postupkom ekstruzije Jakobović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje glikemijskog indeksa džemova s dodatkom stevije (Stevia rabaudiana) Jozinović, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba komercijalnih i novorazvijenih džemova obzirom na glikemijski indeks Leovac, Suzana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učinkovitost dezinfekcije vode za ljudsku potrošnju u vodoopskrbnom sustavu grada Šibenika Jurković, Ivana Završni specijalistički Datum obrane: 26.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja rafiniranog etilnog alkohola iz melase šećerne repe modificiranim postupkom po Vogelbuschu Šumanovac, Sanja Završni specijalistički Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sprječavanje nastanka boje tijekom proizvodnje bijelog šećera Tucaković, Mira Završni specijalistički Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperatura termičkog procesa obrade i skladištenja na neke parametre sigurnosti i kvalitete kakaove mase Leko, Ivana Završni specijalistički Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj lecitina na svojstva namaza od kikirikija Džakić, Mirela Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje mikrobne populacije zraka u različitim uvjetima Katalinić, Zvonimir Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznih snack proizvoda obogaćenih s nusproizvodima prehrambene industrije Jozinović, Antun Disertacija Datum obrane: 15.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva ekstrudata na bazi kukuruzne krupice s dodatkom izluženih repinih rezanaca Slišković, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 29.05.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pivskog tropa Zečević, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 29.05.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje glikemijskog indeksa kukuruznih snack proizvoda s dodatkom tropa jabuke Serdarušić, Neven Diplomski rad Datum obrane: 10.02.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pektina na fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pivskog tropa Njegač, Jasmina Diplomski rad Datum obrane: 29.01.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontrola bakterije Listeria monocytogenes u prehrambenoj industriji Ervačić, Josipa Završni rad Datum obrane: 17.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološka kontaminacija površina i predmeta opće uporabe Mezedi, Nina Diplomski rad Datum obrane: 17.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Zbrinjavanje krutog otpada u industriji voća i povrća Jakobović, Ivana Završni rad Datum obrane: 17.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje glikemijskog indeksa kukuruznih snack proizvoda s dodacima različitih nusproizvoda prehrambene industrije Marić, Marija Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa jabuke na svojstva kukuruznih snack proizvoda Huzjak, Đurđica Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka slađenja na kakvoću sladova golozrnog ječma sorti Poljoprivrednog instituta Osijek Vacek, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena rizičnih čimbenika za obolijevanje od karcinoma debelog crijeva povezanih s prehrambenim i životnim navikama studentske populacije Ostrognjaj, Tihana Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i dodataka na fizikalna, kemijska i senzorska svojstva kukuruznih ekstrudata Obradović, Valentina Disertacija Datum obrane: 16.05.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva ekstrudiranih snack proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom posija Roth, Ana Diplomski rad Datum obrane: 15.05.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka zobi na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice Tanasković, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 18.03.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom raži Gelemanović, Marta Diplomski rad Datum obrane: 05.12.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pira na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice Pušić, Marija Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara ekstruzije na oštećenje škroba i udio rezistentnog škroba Miljević, Duška Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja kontaminacije pšenice plijesnima roda Fusarium na pojavu "divljeg piva" Kramarić, Matija Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva želatinizacije i retrogradacije dvostruko modificiranih škrobova pšenice i krumpira Lendić, Dražen Diplomski rad Datum obrane: 28.06.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih antioksidansa i biljnih ekstrakata na stabilnost žitarica za doručak Sajdl, Maja Završni specijalistički Datum obrane: 09.05.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj granulacije kukuruzne krupice na svojstva ekstrudata Zeko, Josip Diplomski rad Datum obrane: 28.03.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj konfiguracije puža na svojstva ekstrudata kukuruzne krupice Bojanić, Maria Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vlažnosti kukuruzne krupice na svojstva ekstrudata Varžić, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vlažnosti pšenične krupice na svojstva ekstrudata Vračević, Ružica Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara ekstruzije kukuruzne krupice na reološka svojstva ekstrudata Pavoković, Mariana Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstruzije na svojstva smjesa kukuruzne krupice s heljdinim i kestenovim brašnom Jozinović, Antun Diplomski rad Datum obrane: 16.06.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Ostali radovi (1)
Hranom do zdravlja : knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Knjiga Funkcija: suradnik Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Đurđica Ačkar (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa