prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.
2018. urn:nbn:hr:109:039095
Miličević, Nikolina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije

Citirajte ovaj rad

Miličević, N. (2018). Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L. (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095

Miličević, Nikolina. "Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095

Miličević, Nikolina. "Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095

Miličević, N. (2018). 'Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 08.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095

Miličević N. Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L. [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2018 [pristupljeno 08.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095

N. Miličević, "Utjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:039095
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUtjecaj kondicioniranja i dodatka ljuske suncokreta na iskorištenje ulja Camelina sativa L.
Naslov (engleski)The influence of conditioning and the addition of sunflower shell on the yield of Camelina sativa L. oil
AutorNikolina Miličević
MentorTihomir Moslavac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
Osijek
Datum i država obrane2018-09-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
U ovom radu je ispitivan utjecaj pripreme sjemenki Camelina sativa L. (podlanak) prije prešanja na efikasnost proizvodnje i kvalitetu hladno prešnog ulja. Prešanje je provedeno na kontinuiranoj pužnoj preši OP-650 W. Ispitivan je utjecaj kondicioniranja sjemenke podlanka (25 °C, 30 °C, 40 °C) kao i dodatak ljuske suncokreta (3 %, 6 %, 9 %) na iskorištenje ulja tijekom prešanja. Nakon prešanja određen je volumen i temperatura sirovog ulja te potrebno vrijeme za prešanje uzoraka mase 0,5 kg. Nakon toga, provedeno je prirodno taloženje sirovog ulja tijekom 8 dana, te vakuum filtracija sirovog ulja i utvrđivanje volumena finalnog ulja. Određeni su i parametri kvalitete proizvedenog Camelina sativa L. ulja primjenom standardnih metoda. Ti parametri su peroksidni broj, slobodne masne kiseline, udjel vlage i netopljive nečistoće. Metodom po Soxhlet-u određena je količina ulja u sjemenkama i pogači koja je zaostala nakon procesa prešanja. Rezultati istraživanja pokazuju da kondicioniranje i dodatak ljuske suncokreta u sjemenke podlanka utječu na iskorištenje ulja.
Sažetak (engleski)
In this study, influence of preparation of the Camelina sativa L. seed before pressing on the production efficiency and quality of the cold pressed oil is monitored. The pressing process was carried out in a laboratory continuous worm press OP-650W. The influence of conditioning Camelina sativa L. seed was inquired (25°C, 30°C, 40°C) as well as sunflower shell addition (3%, 6%, 9%) on yield oil during pressing. After pressing, the volume and temperature of the crude oil were determined and also the time required to press the samples whose mass is 0,5 kg. Natural sedimentation was carried out for 8 days and vacuum filtration of crude oil and determination of the final oil volume. Quality parameters of manufactured Camelina sativa L. oil were determined by using standard methods. This parameters are determination of the peroxide value, free fatty acids, moisture content and insoluble impurities. The amount of oil in seed and residual oil in the cake was determined by Soxhlet method. The results of this research show that conditioning and sunflower shell addition in Camelina sativa L. seeds affect on yiled of the oil.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:039095
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-22 10:56:07