završni rad
Metode za određivanje fizikalno-kemijskih svojstava šunki (pršuta)

Jelena Mutić (2018)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i ribe