diplomski rad
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa

Kristina Vidaković (2015)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i ribe