prikaz prve stranice dokumenta SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma
2013. urn:nbn:hr:109:378790
Kajić, Dragana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Citirajte ovaj rad

Kajić, D. (2013). SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790

Kajić, Dragana. "SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790

Kajić, Dragana. "SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790

Kajić, D. (2013). 'SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 31.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790

Kajić D. SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2013 [pristupljeno 31.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790

D. Kajić, "SDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:378790
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovSDS-PAGE albumina i globulina sorti ječma
Naslov (engleski)SDS-PAGE of Barley Albumins and Globulins
AutorDragana Kajić
MentorIvica Strelec (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2013-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Cilj je ovog rada bio ustanoviti mogu li se sorte ječma međusobno razlikovati na osnovi rasporeda proteinskih vrpci albumina, globulina ili albuminsko/globulinske frakcije po provedenoj poliakrilamid gel elektroforezi u prisutnosti natrijeva dodecil-sulfata. Ekstrakcija proteina (albumina, globulina ili albuminsko/globulinske frakcije) provedena je na tri načina. Albumini i globulini su stupnjevito ekstrahirani pomoću Milli Q vode (albumini), i potom pomoću 0,5 M NaCl (globulini), a albuminsko/globulinska frakcija proteina pomoću dva otapala, 50 mM Tris-HCl pufera pH 8,0 ili 0,5 M otopine NaCl. Rezultati su pokazali da sorte ječma nije moguće nedvojbeno razlikovati na osnovi razlika u koncentraciji ekstrahiranih albumina, globulina ili albuminsko/globulinske frakcije proteina. Primjena SDS-PAGE albumina, globulina i albuminsko/globulinske frakcije proteina sorti ječma pokazala je ograničenu mogućnost razlikovanja sorti ječma. Najviše razlika između sorti uočeno je u elektroforetskom rasporedu albuminskih vrpci po provedenoj SDS-PAGE, gdje je nedvojbeno identificirano 3 od 6 ispitivanih sorti.
Sažetak (engleski)
Discrimination of barley varieties by SDS-PAGE electrophoretic protein patterns of barley albumins, globulins and albumin/globulin protein fractions was investigated. Albumins and globulins were sequentially extracted from barley flour as follows: albumins by Milli Q water followed by extraction by 0.5 M NaCl for globulins, while albumin/globulin protein fractions were extracted directly by 50 mM Tris-HCl buffer pH 8.0 or 0.5 M NaCl. Obtained results showed limited capability for variety discrimination by protein content in albumin, globulin and/or albumin/globulin protein fractions, as well as by SDS-PAGE. The most promising was SDS-PAGE separation of albumins where 3 varieties of 6 examined were identified by their differences in protein pattern.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:378790
ProjektŠifra: 113-1130475-2722
Naziv: Unapređenje kakvoće, trajnosti i funkcionalnosti proizvoda na bazi pšenice
Naziv: Improvement of quality, shelf life and functionality of wheat-based products
Voditelj: Daliborka Koceva Komlenić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-10-02 14:01:53