prikaz prve stranice dokumenta Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina
2013. urn:nbn:hr:109:440489
Efendić, Tamara
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije

Citirajte ovaj rad

Efendić, T. (2013). Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489

Efendić, Tamara. "Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489

Efendić, Tamara. "Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489

Efendić, T. (2013). 'Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 29.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489

Efendić T. Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2013 [pristupljeno 29.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489

T. Efendić, "Specijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:440489
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovSpecijalna vina, desertna vina, aromatizirana vina i likerska vina
Naslov (engleski)Special Wines, Dessert Wines, Flavoured Wines and Liqueur Wines
AutorTamara Efendić
MentorAndrija Pozderović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
Osijek
Datum i država obrane2013-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Specijalna vina su posebna vrsta vina koja se dobivaju posebnim tehnološkim postupkom prerade grožđa, mošta ili vina bez dodataka ili s dodatkom određene količine vinskog alkohola, vinskog destilata, šećera, koncentriranog mošta i mirisavih ili drugih dopuštenih tvari biljnog podrijetla. Specijalna vina se dijele u tri kategorije: desertna vina, likerska vina i aromatizirana vina. Tehnološki postupci su dosta slični, razlikuju se po udjelu šećera i po udjelu alkohola. Najpoznatija hrvatska desertna vina su Prošek i Kupinovo vino, a što se tiče likerskih vina tu se najviše ističe Pelinkovac dok su kod aromatiziranih najzastupljeniji Vermut i Bermet.
Sažetak (engleski)
Special wines are special types of wines that receive special technological procedure of processing grapes, must or wine without addition or with the addition of a certain quantity of wine alcohol, wine distillate, sugar, concentrated musts and aromatic or other permitted substances of plant origin. Special wines are divided into three categories: dessert wines, liqueur wines and flavored wine. Tehnological processes are quite similar; they differ in the proportion of sugar and alcohol content. Croatia´s best dessert wines are Sherry and Blackberry wine, and as for liqueur wine that stands out the most bitters while the most common flavored Vermouth and Bermet.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:440489
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-10-02 14:54:56