završni rad
Kvaliteta, nutritivna vrijednost i zdravstvena ispravnost kruha

Ivana Tomić (2011)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju ugljikohidrata