diplomski rad
Korelacija aktivnosti glutation-S-transferaze plijesni Aspergillus flavus s opsegom sinteze aflatoksina

Andreja Čondor (2010)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za biokemiju i toksikologiju
Podaci o radu
NaslovKorelacija aktivnosti glutation-S-transferaze plijesni Aspergillus flavus s opsegom sinteze aflatoksina
AutorAndreja Čondor
Voditelj/MentorTomislav Klapec (mentor)
Sažetak rada
U istraživanju je ispitivana aktivnost enzima glutation S-transferaze (GST) u odnosu na sintezu aflatoksina plijesni Aspergillus flavus, soj NRRL 3251 na različitim hranjivim podlogama. Korištene su GMS i PMS tekuće podloge koje sadrže različit izvor ugljika. Utvrđena je znatno veća količina aflatoksina na glukozom bogatoj GMS podlozi. Na PMS-u je izmjereno maksimalno 23,09 ppb ukupnih aflatoksina, dok na GMS-u maksimalan udio istih iznosi 362,14 ppb. Za analizu aflatoksina korištena je standardna metoda – imunoafinitetno pročišćavanje u koloni s HPLC analizom. Udio proteina veći je na PMS podlozi zbog prisutnosti peptona. Prema dobivenim rezultatima istraživanja, nije moguće utvrditi na kojoj je hranjivoj podlozi aktivnost GST-a veća. Također, nije utvrđena statistički značajna korelacija između sinteze aflatoksina i aktivnosti GST-a.
Ključne riječiplijesni Aspergillus flavus aflatoksini glutation S- transferaza pepton glukoza
Naslov na drugom jeziku (engleski)Correlation between glutation S-transferase activity and aflatoxin synthesis in Aspergillus flavus
Povjerenstvo za obranuIvica Strelec
Tomislav Klapec
Hrvoje Pavlović
Vinko Krstanović
Ustanova koja je dodijelila akademski/stručni stupanjSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Ustrojstvena jedinica niže razineZavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za biokemiju i toksikologiju
MjestoOsijek
Država obraneHrvatska
Znanstveno područje, polje, granaBIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Vrsta studijasveučilišni
Stupanjdodiplomski
Naziv studijskog programaPrehrambena tehnologija i procesno inženjerstvo
Akademski / stručni nazivdiplomirani inženjer prehrambene tehnologije i procesnog inženjerstva
Kratica akademskog / stručnog nazivadipl. ing.
Vrsta radadiplomski rad
Jezik hrvatski
Datum obrane2010-07-09
Sažetak rada na drugom jeziku (engleski)
Correlation between glutathione S-transferase activity (GST) and aflatoxin production by the mould Aspergillus flavus, strain NRRL 3251, grown on different culture media, was examined. GMS and PMS liquid culture media, containing diverse carbon sources, were used. A greater amount of total aflatoxins was determined in glucose rich GMS liquid Maximum total aflatoxin concentration in PMS medium was 23.09 ppb, while 362.14 ppb was measured in GMS. Standard methods of aflatoxin clean-up and detection were applied – immunoaffinity column chromatography combined with HPLC analysis. The quantity of protein was higher in PMS medium due to peptone content. According to the obtained results, it was not possible to estimate which culture media supported higher GST activity. Additionally, no statistically significant relationship between GST activity and aflatoxin production was determined.
Ključne riječi na drugom jeziku (engleski)Aspergillus flavus aflatoxins glutathione S-transferase peptone glucose
Vrsta resursatekst
Prava pristupaRad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
Uvjeti korištenja radahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:331998
PohranioSanda Hasenay