završni rad
Utjecaj dodatka trehaloze i maltoze na udio fenola i antocijana u soku višnje

Ana Fotez (2015)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju voća i povrća