završni rad
Primarna prerada mlijeka i proizvodnja svježeg sira u mljekarama srednjeg kapaciteta

Maja Špoljarić (2015)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i ribe