diplomski rad
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna

Davor Tkalec (2013)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologije prerade žitarica