prikaz prve stranice dokumenta Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom
2019. urn:nbn:hr:109:702356
Bratuševac, Petra
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Katedra za primijenjenu kemiju, biokemiju i instrumentalne metode
Fizikalna kemija

Citirajte ovaj rad

Bratuševac, P. (2019). Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356

Bratuševac, Petra. "Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356

Bratuševac, Petra. "Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356

Bratuševac, P. (2019). 'Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 29.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356

Bratuševac P. Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2019 [pristupljeno 29.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356

P. Bratuševac, "Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:702356
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom
Naslov (engleski)Determination of the p-Hydroxybenzoic Acid Using UV-Vis Spectrophotometry
AutorPetra Bratuševac
MentorIvana Tomac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Katedra za primijenjenu kemiju, biokemiju i instrumentalne metode)
(Fizikalna kemija)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-02, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Spektrofotometrija je analitička tehnika koja se upotrebljava za kvalitativnu i kvantitativnu analizu. Absorpcijski spektri otopina sastoje se od neprekinutih vrpca u vidljivom i ultraljubičastom spektralnom području. Spektrofotometrijska Folin-Coiucalteu metoda primjenjuje se za određivanje ukupnih polifenola. Derivat benzojeve kiseline je p-hidroksibenzojeva kiselina koja se nalazi u proizvodima prehrambene industrije (džemovi, želei, obrađena riba, smrznuti mliječni proizvodi, umaci, deserti i bezalkoholna pića). Stoga je cilj ovog završnog rada snimiti spektre p-hidroksibenzojeve kiseline različitih koncentracija u ultraljubičastom i vidljivom području i primijeniti metodu određivanja ukupnih polifenola na različite koncentracije p-hidroksibenzojeve kiseline.
Sažetak (engleski)
Spectrophotometry is an analytical technique used for qualitative and quantitative analysis. The absorption spectrum of the solution consists of continuous bands in the visible and ultraviolet spectral range. Spectrophotometric Folin-Ciocalteu method is used to determine total polyphenols. The benzoic acid derivative is p-hydroxybenzoic acid found in food industry products (jams, yoghurts, processed fish, frozen dairy products, sauces, desserts and non-alcoholic beverages). The aim of this work is to record p-hydroxybenzoic acid spectra of different concentrations in the ultraviolet and visible region and apply a method for determining total polyphenols at different concentrations of p-hydroxybenzoic acid.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:702356
ProjektŠifra: 6777
Naziv: Utjecaj prehrambenih vlakana na bioraspoloživost polifenola istraživanjem adsorpcije i simuliranih probavnih procesa, in vitro
Kratica: BIO-POLIFENOL
Voditelj: Lidija Jakobek
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: Hrvatska zaklada za znanost
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-09-09 12:40:02