prikaz prve stranice dokumenta Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova
  Preuzmi
PDF 363.83 KB
završni rad
Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova
2015. urn:nbn:hr:109:401561
Jaredić, Josip
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Jaredić, J. (2015). Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561

Jaredić, Josip. "Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561

Jaredić, Josip. "Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561

Jaredić, J. (2015). 'Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 04.04.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561

Jaredić J. Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2015 [pristupljeno 04.04.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561

J. Jaredić, "Funkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:401561
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovFunkcionalne komponente hrane s aspekta kondicijskog treninga timskih sportova
Naslov (engleski)Functional food components from the aspect of condition training in team sports
AutorJosip Jaredić
MentorInes Banjari (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2015-10-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Teški fizički napori kojima se izlažu vrhunski sportaši tijekom natjecanja zahtijevaju od njih da budu u vrhunskoj fizičkoj kondiciji. Kako bi postigli što bolje rezultate, sportaši moraju proći naporan proces kondicijske pripreme čiji su glavni elementi izdržljivost, snaga i brzina. Za uspjeh vrhunskih sportaša je uz vrhunsku kondicijsku pripremu jednako važna i pravilna prehrana. Svrha planiranja prehrane za sportaše je unapređenje njihove snage i izdržljivosti, a ovisi o vrsti sporta, spolu,... Više dobi, te prehrambenim navikama. Za sportaše su sve komponente hrane jednako važne, odnosno ugljikohidrati, masti, proteini i voda. Ugljikohidrati su primarni izvor energije u tijelu. Tijelo može pohraniti ograničenu količinu ugljikohidrata u obliku glikogena u jetri i mišićima, a ostatak će pohraniti u obliku masnog tkiva. Izvori ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani su kruh, tjestenina, riža, proizvodi od žitarica, voće, povrće, mlijeko, mliječni proizvodi, šećer i slastice. Masti su nakon ugljikohidrata drugi izvor energije. Prilikom odmora ili laganog aerobnog treninga masti su glavni izvor energije u organizmu te su neophodne za normalno funkcioniranje organizma jer sadrže esencijalne masne kiseline. Unos dovoljne količine proteina je od iznimne važnosti za sportaše jer oni izgrađuju mišiće, regeneriraju oštećena mišićne vlakna, nužni su za aktivnost enzima, hormona i imunološkog sustava. Sportaši ih unose u organizam hranom kao što su nemasno meso, riba i morski plodovi, jaja, mliječni proizvodi, mahunarke, orašasti plodovi, voće i povrće, te u obliku dodataka prehrani. Voda je vrlo važan čimbenik u uspješnoj pripremi sportaša. Intenzivnim se treningom putem znoja gubi velika količina vode, ali i elektrolita te je dovoljan unos tekućine izuzetno važan kako bi se spriječila dehidracija organizma. Sportaši za rehidrataciju najčešće koriste izotonične napitke kojima nadoknađuju tekućinu i elekrolite, ali i unose određenu količinu ugljikohidrata. Sakrij dio sažetka
Sažetak (engleski)
Heavy physical efforts that top athletes are exposed to during competitions require them to be in top physicyal condition. In order to achieve better results athletes have to undergo exhausting training process whose main elements are stamina, strength and speed. For the success of top athlete proper nutrition is as important as physical preparation. The purpose of creating a diet for athletes is to improve their strength and stamina. It depends on the type of sport, sex, age and eating habits... Više of athlete. The most important components of food for athletes are carbohydrates, fats, protein and water. Carbohydrates are primary energy source in human body. Human body can store a limited amount of carbohydrates as glycogen in liver and muscles and any excess of carbohydrates will be stored as fat. Carbohydrate sources in daily basis nutrition are bread, pasta, rice, cereals, fruits, vegetables, milk and dairy products, sugar and sweets. Fats are secondary energy source after carbohydrates. During rest or light aerobic training fats are main energy source in human body and they are necessary for normal body functioning because they contain essential fatty acids which are involved in numerous biological functions. Sufficient protein intake is extremely important to athletes because they build muscles, repair damaged muscle fibers, they are building elements of enzymes, hormones, antibodies. Athletes ingest them by protein rich food (lean meat, fish and sea food, eggs, dairy products, legumer, nuts, fruits and vegetables) and in form of supplements. Water is very important in athletes physical preparation. During intense exercise a large amount of water and electrolytes contained in it are lost in form of sweat. Thus, sufficient water intake is important in order to prevent dehydration. In order to rehydrate, athletes mostly use isotonic drinks which make up the lost fluid and electrolytes and also bring a certain amount of carbohydrates. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:401561
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-09 13:31:18
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.