Scientific paper - Original scientific paper
Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings
In: Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova. / Šubarić, Drago; Planinić, Mirela (Ed.). Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. pp. 326-335. urn:nbn:hr:109:625643

Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil; Piližota, Vlasta

Cite this document

Kopjar, M., Hribar, J., Simčič, M., Zlatič, E. & Piližota, V. (2011). Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings. In D. Šubarić, (Ed.), M. Planinić, (Ed.), Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova (pp. 326-335). Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI). Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:625643

Kopjar, Mirela, et al. "Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings." Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova, edited by Drago Šubarić, edited by Mirela Planinić, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011, pp. 326-335. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:625643

Kopjar, Mirela, Janez Hribar, Marjan Simčič, Emil Zlatič and Vlasta Piližota. "Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings." In Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova, 326-335. Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. Accessed 2025 April 03. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:625643

Kopjar, M., et al. (2011) 'Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings', in Šubarić, D. (ed.), Planinić, M. (ed.), Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), Osijek, pp. 326-335. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:625643 (Accessed 03 April 2025)

Kopjar M, Hribar J, Simčič M, Zlatič E, Piližota V. Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings. In: D. Šubarić, ed., M. Planinić, ed. Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova. Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI); 2011. Pp. 326-335. [cited 2025 April 03] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:625643

M. Kopjar, J. Hribar, M. Simčič, E. Zlatič and V. Piližota, "Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings", Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova, D. Šubarić and M. Planinić, Eds. Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. [Online] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:625643 [Accessed: 03 April 2025]

Please login to the repository to save this object to your list.