prikaz prve stranice dokumenta Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
  Download
PDF 316.32 KB
Scientific paper - Review paper
Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 39-54. urn:nbn:hr:109:377367
Jokić, Stela; Nagy, Bence; Velić, Darko; Bucić- Kojić, Ana; Bilić, Mate

Cite this document

Jokić, S., Nagy, B., Velić, D., Bucić Kojić, A. & Bilić, M. (2011). Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad. Croatian journal of food science and technology, 3. (2), 39-54. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

Jokić, Stela, et al. "Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad." Croatian journal of food science and technology, vol. 3, no. 2, 2011, pp. 39-54. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

Jokić, Stela, Bence Nagy, Darko Velić, Ana Bucić Kojić and Mate Bilić. "Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad." Croatian journal of food science and technology 3, no. 2 (2011): 39-54. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

Jokić, S., et al. (2011) 'Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad', Croatian journal of food science and technology, 3(2), pp. 39-54. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367 (Accessed 26 March 2025)

Jokić S, Nagy B, Velić D, Bucić Kojić A, Bilić M. Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad. Croatian journal of food science and technology [Internet]. 2011 December 30 [cited 2025 March 26];3(2):39-54. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367

S. Jokić, B. Nagy, D. Velić, A. Bucić Kojić and M. Bilić, "Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad", Croatian journal of food science and technology, vol. 3, no. 2, pp. 39-54, December 2011. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:377367. [Accessed: 26 March 2025]

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
Title (croatian)Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
Title (english)Kinetic models for supercritical CO2 extraction of oilseeds - a review
AuthorStela Jokić
AuthorBence Nagy
AuthorDarko Velić
AuthorAna Bucić- Kojić
AuthorMate Bilić
Author's institutionJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Biotechnology
Abstract (croatian)
Ekstrakcija uljarica superkritičnim fluidima u posljednjih nekoliko desetljeća nailazi na sve veće zanimanje u pogledu njene moguće komercijalne primjene. Razlog tome su brojne prednosti superkritične ekstrakcije, u odnosu na klasične ekstrakcijske postupke pomoću organskih otapala, kao i činjenicu da CO2, kao otapalo, ima oznaku GRAS te se smatra potpuno sigurnim za primjenu u proizvodnji i preradi hrane. Superkritična ekstrakcija, na industrijskoj razini, trenutno je usmjerena na... More dekofeinizaciju kave i čaja, ekstrakciju hmelja, proizvodnju sezamovog ulja te ekstrakciju pojedinih naftnih derivata. Za moguću industrijsku primjenu, ekstrakcije uljarica superkritičnim fluidima, od iznimne je važnosti ispitati primjenjivost odgovarajućih matematičkih modela koji omogućuju prijenos rezultata istraživanja iz laboratorijskog u industrijsko mjerilo. U radu je dan pregled značajnijih matematičkih modela objavljenih u literaturi, koji se koriste za opisivanje kinetike ekstrakcije superkritičnim fluidima. Less
Abstract (english)
The supercritical fluid extraction of oilseeds is gaining increasing interest in commercial application for the last few decades, most particularly thanks to technical and environmental advantages of supercritical fluid extraction technology compared to current extraction methods with organic solvents. Furthermore, CO2 as a solvent is generally recognized as safe (GRAS). At present moment, supercritical fluid extractions on a commercial scale are limited to decaffeination,... More production of soluble hops extracts, sesame seed oil production and extraction of certain petroleum products. When considering industrial application, it is essential to test the applicability of the appropriate model for supercritical fluid extraction of oilseeds used for scale up of laboratory data to industrial design purposes. The aim of this paper is to review the most significant kinetic models reported in the literature for supercritical fluid extraction. Less
Keywords (croatian)
Keywords (english)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Review paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review
Publication versionPublished version
Journal titleCroatian journal of food science and technology
Numberingvol. 3, no. 2, pp. 39-54
p-ISSN1847-3466
e-ISSN1848-9923
URN:NBNurn:nbn:hr:109:377367
Publication2011-12-30
ProjectNumber: 113-1130471-0338
Title (croatian): Modeliranje i simuliranje procesa sušenja i ekstrakcije u proizvodnji hrane
Title (english): Modelling and simulation of drying and extraction processes in food processing
Leader: Srećko Tomas
Jurisdiction: Croatia
Funding stream: zProjects
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/76161
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-ND 4.0) icon
Created on2025-03-25 15:25:43
accessibility

closeAccessibilityrefresh

If you wish to permanently save changes, click on Save, if not - your settings will be reset when you restart the browser.