diplomski rad
Optimizacija udjela masti u mješavini mlijeka i vrhnja za proizvodnju svježeg krem sira

Mladen Oršulić (2016)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za mljekarstvo