prikaz prve stranice dokumenta Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom
  Preuzmi
PDF 2.7 MB
diplomski rad
Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom
2019. urn:nbn:hr:109:408745
Mandarić, Jelena
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Citirajte ovaj rad

Mandarić, J. (2019). Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745

Mandarić, Jelena. "Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745

Mandarić, Jelena. "Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745

Mandarić, J. (2019). 'Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745

Mandarić J. Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2019 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745

J. Mandarić, "Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:408745
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKarakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom
Naslov (engleski)Dietary Characteristics of Patients with Nonalcoholic Fatty Liver Disease and Arterial Hypertension
AutorJelena Mandarić
MentorInes Banjari (mentor)
MentorŽeljka Savić https://orcid.org/0000-0003-0720-4738 (komentor)
Član povjerenstvaĐurđica Ačkar (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaInes Banjari (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Dijetoterapija
Sažetak
Nealkoholna masna jetra (NAFLD) jedna je od komponenti metaboličkog sindroma, koju često prate pretilost, dijabetes tipa 2 i hipertenzija. Prevalencija NAFLD-a pa tako i opterećenje na zdravstveni sustav i društvo u cjelini raste zbog rastućih prevalencija pretilosti i DMT2. Cilj ovog rada bio je utvrditi razlikuje li se prehrana NAFLD pacijenata od zdravih odraslih osoba te u kojoj mjeri je u skladu s preporukama za prehranu kod NAFLD-a. Istraživanjem je obuhvaćeno 13 zdravih i sedam NAFLD pacijenata regrutiranih u Kliničkom centru Vojvodine, Novi Sad, Republika Srbija. NAFLD pacijenti su u manjem broju pušači i češće izbjegavaju alkohol, no konzumiraju manje kave i dolazi do pada u fizičkoj aktivnosti nakon postavljanja dijagnoze NAFLD-a. Također, značajno češće izbjegavaju određenu hranu (P=0,022). Energija iz hrane bogate jednostavnim ugljikohidratima zadovoljava 63,2 % dnevnih preporuka, a posebno zabrinjava omjer mono i polisaharida od 5,14. Unos monosahardia iz ove hrane povezan je s višim vrijednostima alanin aminotransferaze (r=0,786). Nije utvrđen negativan utjecaj NAFLD-a na psihofizičko stanje oboljelih u odnosu na kontrolnu skupinu. Rezultati naglašavaju potrebu edukacije oboljelih o izvorima i kvaliteti ugljikohidrata u hrani na kojoj bi trebali bazirati svoju prehranu.
Sažetak (engleski)
Nonalcoholic fatty liver (NAFLD) is one of the components of the metabolic syndrome, often accompanied by obesity, type 2 diabetes and hypertension. NAFLD prevalence and thus its burden on the health system and society as a whole is increasing due to the increasing prevalence of obesity and DMT2. The aim was to determine whether NAFLD patients' diet differs from healthy counterparts and to what extent it is consistent with the dietary recommendations for NAFLD. The study included 13 healthy and 7 NAFLD patients recruited at the Clinical Center of Vojvodina, Novi Sad, Republic of Serbia. Fewer NAFLD patients are smokers, they avoid alcohol more often, but they consume less coffee and experience a decline in physical activity after being diagnosed with NAFLD. Also, they significantly more often avoid certain foods (P=0.022). Energy from foods rich in simple carbohydrates meets 63.2% of daily recommendations, with particular concern of the monopolysaccharide ratio of 5.14. The intake of monosaccharides from these foods is associated with higher values of alanine aminotransferase (r=0.786). In comparison to the control, no negative impact of NAFLD was found on the psychophysical status of the patients. The results highlight the need to educate patients on the sources and quality of carbohydrates in foods which should be the basis of their diet.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:408745
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka nutricionizma i znanosti o hrani (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Javna napomenadoc. dr. sc. Željka Savić, dr. med. - komentor
Datum i vrijeme pohrane2019-10-11 10:45:51