prikaz prve stranice dokumenta Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo
2024. urn:nbn:hr:109:203246
Obradović, Jovana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Katedra za primijenjenu kemiju, biokemiju i instrumentalne metode

Citirajte ovaj rad

Obradović, J. (2024). Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246

Obradović, Jovana. "Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246

Obradović, Jovana. "Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246

Obradović, J. (2024). 'Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 30.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246

Obradović J. Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2024 [pristupljeno 30.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246

J. Obradović, "Važnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:203246
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovVažnost migracijskih i permeacijskih procesa za pakirano pivo
Naslov (engleski)The Importance of Migration and Permeation for Packed Beer
AutorJovana Obradović
MentorLidija Jakobek Barron (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Katedra za primijenjenu kemiju, biokemiju i instrumentalne metode)
Osijek
Datum i država obrane2024-09-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Migracija i permeacija su procesi kojima molekule iz ambalaže ili okoline mogu prijeći u namirnicu ili iz namirnice kroz ambalažu u okolinu. Izuzetno su važni za očuvanje kvalitete namirnica kroz cijeli vijek trajanja. Pivo se pakira u različite ambalažne materijale te je podložno raznim migracijskim i permeacijskim procesima. Cilj ovog rada je objasniti što su to migracijski i permeacijski procesi te koje se migracije i permeacije mogu dogoditi u pivu pakiranom u razne ambalažne materijale.
Sažetak (engleski)
Migration and permeation are processes by which molecules from package or the environment can pass into the food or from the food through the package into the environment. They are very important for preserving the quality of food throughout its entire shelf life. Beer is packaged in different packaging materials and is subject to various migration and permeation processes. The aim of this work is to explain what migration and permeation processes are and which migrations and permeations can occur in beer packaged in various packaging materials.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:203246
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-09-17 13:58:33