prikaz prve stranice dokumenta Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad
  Preuzmi
PDF 251.17 KB
Znanstveni rad - Pregledni rad
Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad
Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 55-64. urn:nbn:hr:109:747726
Molnar, Maja; Čačić, Milan

Citirajte ovaj rad

Molnar, M. i Čačić, M. (2011). Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad. Croatian journal of food science and technology, 3. (2), 55-64. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726

Molnar, Maja i Milan Čačić. "Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad." Croatian journal of food science and technology, vol. 3, br. 2, 2011, str. 55-64. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726

Molnar, Maja i Milan Čačić. "Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad." Croatian journal of food science and technology 3, br. 2 (2011): 55-64. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726

Molnar, M. i Čačić, M. (2011) 'Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad', Croatian journal of food science and technology, 3(2), str. 55-64. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726 (Datum pristupa: 25.03.2025.)

Molnar M, Čačić M. Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad. Croatian journal of food science and technology [Internet]. 30.12.2011. [pristupljeno 25.03.2025.];3(2):55-64. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726

M. Molnar i M. Čačić, "Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad", Croatian journal of food science and technology, vol. 3, br. 2, str. 55-64, Prosinac 2011. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726. [Citirano: 25.03.2025.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:747726
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad
Naslov (engleski)Biological activity of coumarin derivatives – a review
AutorMaja Molnar
AutorMilan Čačić
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak (hrvatski)
Kumarin i njegovi derivati su široko rasprostranjeni u prirodi i nalazimo ih u mnoštvu različitih biljaka, voća i povrća. Kumarin i njegovi derivati pokazuju niz bioloških aktivnosti, međutim njegova upotreba je ograničena, a dopuštena koncentracija u namirnicama određena zakonom. Vrlo su se često kao model za proučavanje toksičnosti kumarina koristili štakori, ali novija istraživanja pokazuju da je metabolizam, a samim time i štetnost kumarina, kod ljudi i štakora, različita. Ovaj rad daje pregled osnovnih bioloških svojstava kumarina i njegovih derivata, kao i opis i specifičnosti metabolizma kumarina kod ljudi u odnosu na štakore.
Sažetak (engleski)
Coumarin derivatives are wide spread in nature and found in many plants, fruits and vegetables. They show a broad spectrum of biological activities, but the use of coumarin is restricted by law and its maximal allowed concentration in foodstuff is determined by state regulations. As a model for investigation of coumarin toxicity rats have often been used, but some recent investigations indicate that the coumarin metabolism and therefore coumarin toxicity, are much different in humans and rats. This paper sums up coumarin biological properties as well as specificity of coumarin metabolism in rats and humans.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaCroatian journal of food science and technology
Brojčani podacivol. 3, br. 2, str. 55-64
p-ISSN1847-3466
e-ISSN1848-9923
URN:NBNurn:nbn:hr:109:747726
Datum objave publikacije2011-12-30
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/76162
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2025-03-25 15:35:48