prikaz prve stranice dokumenta Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda
2011. urn:nbn:hr:109:406003
Blaško, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Citirajte ovaj rad

Blaško, I. (2011). Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003

Blaško, Ivana. "Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003

Blaško, Ivana. "Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003

Blaško, I. (2011). 'Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 22.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003

Blaško I. Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2011 [pristupljeno 22.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003

I. Blaško, "Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:406003
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPrimjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda
Naslov (engleski)Separation of honey biomolecules by gel filtration
AutorIvana Blaško
MentorIvica Strelec (mentor)
MentorIvana Flanjak (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaMilan Čačić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvica Strelec (član povjerenstva)
Član povjerenstvaLidija Jakobek (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Jukić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2011-02-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
U potrazi za brzim metodama razdvajanja biomolekula meda na pojedine frakcije ispitana je mogućnost primjene postupka odsoljavanja gel filtracijom. Razdvajanje biomolekula kestenovog meda provedeno je na dva tipa Sephadexa G-25, coarse i superfine uz primjenu dva različita eluensa, destilirane vode i 50 mM KH2PO4 pufera pH 7,0. Prikupljene frakcije analizirane su na smeđi pigment mjerenjem apsorbancije frakcija pri 450 nm, prisustvo flavonoida mjerenjem apsorbancije deset pri 340 nm, sadržaj aminokiselina OPA metodom, sadržaj proteina Bradfordičinom metodom, sadržaj ukupnih šećera metodom fenol-sulfatna kiselina, sadržaj polifenola modificiranom Folin-Ciocalteu metodom, te antioksidativni kapacitet FRAP metodom. Prisustvo flavonoida i aminokiselina u prikupljenim frakcijama dodatno je potvrđeno tankoslojnom kromatografijom. Rezultati su pokazali da pojedine skupine biomolekula meda nije moguće u potpunosti razdvojiti od drugih, nego se mogu razdijeliti u tri frakcije: u prvoj frakciji dominiraju proteini, u drugoj frakciji dominiraju aminokiseline, šećeri i polifenoli, a u trećoj frakciji dominiraju flavonoidi. Ustanovljeno je da granulacija gela nema značajan utjecaj na razdvajanje biomolekula meda kada se primjenjuje postupak odsoljavanja, te da eluens ima značajan utjecaj na razdvajanje biomolekula ali samo u slučaju elucijskih profila flavonoida. Na osnovi elucijskih dijagrama predložena su dva protokola za frakcioniranje biomolekula meda.
Sažetak (engleski)
Applicability of gel filtration desalting procedure, as possible rapid method for honey biomolecules fractionation/separation has been examined. Biomolecules of chestnut honey were separated on two types of Sephadex G-25 gel, coarse and superfine, by elution with distilled water or 50 mM KH2PO4 buffer pH 7.0. Collected fractions were examined on brown pigment content by absorbance measurement at 450 nm, flavonoid content by absorbance measurement at 340 nm, amino acid content by OPA method, protein content by Bradford method, total sugar content by phenol-sulphuric acid method, polyphenol content by modified Folin-Ciocaletu method, and antioxidant capacity by FRAP method. Additionally, presence of amino acids and flavonoids in examined fractions has been confirmed by thin-layer chromatography. Results have shown partial success in honey biomolecules separation by gel filtration. Each group of biomolecules couldn’t be completely separated from the others, but biomolecules separated in three fractions. In first fraction dominated proteins, in second amino acids, polyphenols and sugars, while in third fraction flavonoids. It has been found that gel granulation has not significant influence on biomolecules separation by desalting procedure, while type of eluens has influence on separation of flavonoids. On the basis of elution profiles two protocols for honey biomolecules fractionation have been proposed.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:406003
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija i procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije i procesnog inženjerstva (dipl. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-11-06 13:01:22