Zadatak ovog završnoga rada bila je proizvodnja hladno prešanog ulja maka te praćenje utjecaja procesnih parametara – veličine otvora glave preše za izlaz pogače i brzine pužnice (frekvencije elektromotora) te dodatka ljuske suncokreta - na iskorištenje ulja i osnovne parametre kvalitete proizvedenog hladno prešanog ulja. Također određeni su parametri kvalitete te kemijske karakteristike hladno prešanog ulja maka primjenom standardnih metoda. Određeni parametri kvalitete: peroksidni broj, udio slobodnih masnih kiselina, netopljive nečistoće, udio vlage u ulju, jodni broj, saponifikacijski broj. Udio ulja u maku te pogači određen je metodom po Soxlet-u.

The task of this final work was the production of cold pressed oil poppy and monitoring the impact of process parameters - the size of the opening of the head presses exit cake and speed cochlea (frequency electric motor) and the addition of sunflower seeds - the utilization of oil and basic parameters of the quality of produced cold-pressed oils. Also, the parameters of quality and chemical characteristics of cold pressed oils poppy are determinated by using standard methods. Some quality parameters: peroxide value, the free fatty acids, insoluble impurities, moisture in oil, iodine number, saponification number. Oil content in the macula, and the cake was determined by Soxlet-in.