Krešimir Mastanjević (list of objects)

Show objects from other repositories

Authoring papers (8)
Domestic hulless barley and malt as an easily available source of β-glucan Mastanjević, Kristina; Kotris, Maja; Mastanjević, Krešimir; Horvat, Daniela; Krstanović, Vinko Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hranom do zdravlja : zbornik radova s 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Ademović, Zahida; Aliman, Jasmina; Aliman, Lamija; Arar, Katica; Ašimović, Zilha; Bakrač, Azra; Begić, Munevera; Begović, Nikolina; Borić, Mirna; Bratovčić, Amra; Brenjo, Dragan; Čatić, Erna; Čengić, Lejla; Čolaković, Armin; Čorbo, Selma; Dedić, Samira; Delić, Žana; Demirović, Dinko; Džaferović, Aida; Džafić, Natalija; Džafić, Subha; Đurica, Vanja; Ferk, Karla; Friganović, Emilija; Ganić, Amir; Grujić, Matko; Hadžiabulić, Alisa; Hajrić, Džemil; Halilčević, Lejla; Horozić, Emir; Horvat, Daniela; Jakić, Miće; Jelavić Šako, Anđela; Jogić, Vildana; Jukić, Huska; Jusufhodžić, Zlatko; Karahmet, Enver; Karakaš, Sead; Kenđel Jovanović, Gordana; Kotris, Maja; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Kukić, Ermina; Kvrgić, Kristina; Macić, Nađa; Marijanović, Zvonimir; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Mišetić Ostojić, Dijana; Mužek, Mario Nikola; Nikitović, Jelena; manović-Mikličanin, Enisa; Paklarčić, Mateja; Pavičić Žeželj, Sandra; Pečet, Julija; Pehlić, Ekrem; Pleadin, Jelka; Racz, Aleksandar; Rodić, Miloš; Salkić, Senita; Skroza, Danijela; Suljagić, Jasmin; Svalina, Tomislav; Šarolić, Mladenka; Šuste, Marko; Tomović, Dragan; Ukić, Ana; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Zovko, Ivana Book Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15 Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka Book Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Influence of malting procedure on the quality of hulless barley malt Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Velić, Natalija; Slačanac, Vedran; Vacek, Kristina; Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna Book Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa Mastanjević, Krešimir Doctoral thesis Defence date: 18.05.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The Influence of Fermenting Yeast on the Sensory Properties of Graševina Wine Deak, Igor; Habschied, Kristina; Mesić, Josip; Babić, Jurislav; Kovačević, Dragan; Nedović, Viktor; Mastanjević, Krešimir Paper published in journal / Scientific paper - Other Publication: 10.11.2021. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Guided / mentored papers (39)
Tehnologija proizvodnje suhe pečenice Milinković, Katja Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje tirolske kobasice Gavranović, Lovro Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje toplo dimljenog šarana Milovac, Matea Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na zdravstvenu ispravnost i senzorska svojstva kuhanih kobasica Biondić, Helena Master's thesis Defence date: 22.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na fizikalno-kemijska svojstva kuhanih kobasica Barić, Ivona Master's thesis Defence date: 07.07.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalnim mesnim proizvodima s područja Hercegovine Puljić, Leona Doctoral thesis Defence date: 2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici Glavina, Vedran Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje konjske salame Dukši, Jelena Undergraduate thesis Defence date: 29.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalno dimljenim mesnim proizvodima Bošnjaković, Marija Undergraduate thesis Defence date: 16.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini Markovčić, Mateo Master's thesis Defence date: 14.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzerviranje mesa soljenjem i salamurenjem Daničić, Martina Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu Nadaždi, Helena Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aditivi za mesnu industriju Kušević, Tihomir Undergraduate thesis Defence date: 25.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzerviranje mesa hlađenjem Markovčić, Mateo Undergraduate thesis Defence date: 08.07.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Validacija GC-MS metode za određivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika u dimljenim kobasicama Kovačević, Vedrana Master's thesis Defence date: 03.07.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija Zmaić, Katarina Master's thesis Defence date: 21.02.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode za ubrzano zrenje mesa Nedić, Josipa Undergraduate thesis Defence date: 07.02.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Denaturacija miofibrilarnih proteina zamrzavanjem i skladištenjem u smrznutom stanju Čalošević, Anja Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Krioprotekcija miofibrilarnih proteina Jaković, Marina Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena začina u tehnologiji proizvodnje hrvatskih tradicionalnih mesnih proizvoda Perko (Rotim), Tea Undergraduate thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode za određivanje fizikalno-kemijskih svojstava šunki (pršuta) Mutić, Jelena Undergraduate thesis Defence date: 26.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Začini koji se koriste u tehnologiji proizvodnje šunki (pršuta) Janjatović, Gorana Undergraduate thesis Defence date: 13.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Jestivi klaonički nusproizvodi Marić, Mihaela Undergraduate thesis Defence date: 29.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pršuti zaštićeni oznakom izvornosti na razini Europske unije Domitrović, Darija Undergraduate thesis Defence date: 27.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira Novaković, Jovana Master's thesis Defence date: 21.06.2017. Function: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina Kojić, Nataša Master's thesis Defence date: 18.05.2017. Function: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hrvatske izvorne pasmine goveda i svinja Crnčan, Marin Undergraduate thesis Defence date: 16.03.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja Čeple, Dunja Master's thesis Defence date: 19.01.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke Kušurin, Iva Master's thesis Defence date: 18.11.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost iskorištenja sirutke u proizvodnji grčkog tipa albuminskog sira Lacković, Ines Master's thesis Defence date: 07.10.2016. Function: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje Slavonskog kulena Vrban, Dino Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje istarskog pršuta Eterović, Dijana Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pršuti zaštićeni oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije Galić, Antonela Undergraduate thesis Defence date: 27.09.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji bijelog sira Prolić, Antonela Master's thesis Defence date: 08.07.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Autohtoni mesni proizvodi Slavonije i Baranje Alivojvodić, Sara Undergraduate thesis Defence date: 14.10.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa Vidaković, Kristina Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija Friščić, Stjepan Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje dalmatinskog pršuta Kušurin, Iva Undergraduate thesis Defence date: 10.10.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture na kvalitetu Slavonskog kulena Ćosić, Katarina Master's thesis Defence date: 06.10.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (49)
Utjecaj dodatka pivskog tropa na zdravstvenu ispravnost i senzorska svojstva kuhanih kobasica Biondić, Helena Master's thesis Defence date: 22.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na fizikalno-kemijska svojstva kuhanih kobasica Barić, Ivona Master's thesis Defence date: 07.07.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje Grubeša, Marija Master's thesis Defence date: 2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja pića na bazi sladovine sa dodatkom soka od aronije Nišević, Jelena Master's thesis Defence date: 07.07.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici Glavina, Vedran Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini Markovčić, Mateo Master's thesis Defence date: 14.07.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera Jaković, Marina Master's thesis Defence date: 29.10.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera Drozdek, Antonella Master's thesis Defence date: 29.10.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Master's thesis Defence date: 15.10.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu Nadaždi, Helena Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita Koljđeraj, Antonio Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera Blažević, Monika Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera Hojka, Martina Master's thesis Defence date: 21.07.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinih sjemenki Tomljanović, Marijana Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja Mihalina, Marko Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina pripreme i udjela bučinih sjemenki na prihvatljivost sirnog namaza Puškarić, Ela Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva Crnčan, Marin Master's thesis Defence date: 13.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Validacija GC-MS metode za određivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika u dimljenim kobasicama Kovačević, Vedrana Master's thesis Defence date: 03.07.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj površinske plijesni na sigurnost i kvalitetu tradicionalnih fermetiranih kobasica Perković, Irena Doctoral thesis Defence date: 18.04.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija Zmaić, Katarina Master's thesis Defence date: 21.02.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija mesa i mesnih proizvoda te procjena njihovog doprinosa unosu soli odrasle populacije tri regije Hrvatske Grdović, Marina Master's thesis Defence date: 27.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja Koči, Matea Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji kuhanog sira Huđek, Antonia Master's thesis Defence date: 28.03.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira Novaković, Jovana Master's thesis Defence date: 21.06.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina Kojić, Nataša Master's thesis Defence date: 18.05.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja Čeple, Dunja Master's thesis Defence date: 19.01.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke Kušurin, Iva Master's thesis Defence date: 18.11.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva i sastav masnih kiselina slavonske šunke Bušić, Nives Master's thesis Defence date: 11.11.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija udjela masti u mješavini mlijeka i vrhnja za proizvodnju svježeg krem sira Oršulić, Mladen Master's thesis Defence date: 10.10.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena boje Mozzarelle tijekom pečenja Mišić, Ivana Master's thesis Defence date: 10.10.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost iskorištenja sirutke u proizvodnji grčkog tipa albuminskog sira Lacković, Ines Master's thesis Defence date: 07.10.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja Budetić, Fedra Master's thesis Defence date: 07.10.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena odabranih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira tipa Feta Vidaček, Štefica Master's thesis Defence date: 30.09.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje Slavonskog kulena Vrban, Dino Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje istarskog pršuta Eterović, Dijana Undergraduate thesis Defence date: 30.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pršuti zaštićeni oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije Galić, Antonela Undergraduate thesis Defence date: 27.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u ispitivanju funkcionalnih svojstava sira za pizzu Ivešić, Ivona Master's thesis Defence date: 15.07.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih vrsta sireva Grgurovac, Maja Master's thesis Defence date: 15.07.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji bijelog sira Prolić, Antonela Master's thesis Defence date: 08.07.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca Efendić, Tamara Master's thesis Defence date: 25.05.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa Vidaković, Kristina Master's thesis Defence date: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i svojstva kuhanog sira s područja Slavonije Mišlov, Martina Master's thesis Defence date: 03.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj primjene različitih temperatura na proces fermentacije Slavonskog kulena Došen, Marija Master's thesis Defence date: 16.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka slađenja pšenice na veličinu i strukturu gubitaka suhe tvari slada Martinov, Davor Master's thesis Defence date: 09.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture na kvalitetu Slavonskog kulena Ćosić, Katarina Master's thesis Defence date: 06.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih šećera na proces fermentacije Slavonskog kulena Šakić, Ivan Master's thesis Defence date: 24.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Odnos koncentracija selena u kozjem mesu prema razinama u iznutricama i mlijeku Koić, Ivana Master's thesis Defence date: 03.07.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice Gagula, Goran Master's thesis Defence date: 23.09.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Krešimir Mastanjević (list of objects)

max. 1000 records

max. 100 records