Pages
-
-
Procjena energetske vrijednosti i nutritivnog sastava jelovnika u dječjem vrtiću "Pčelica" u Vrgorcu
-
Andrijana Maršić Hrana je neophodna za održavanje svih funkcija organizma, a pravilna prehrana djece izuzetno je važna zbog ubrzanog rasta i razvoja, odnosno povećane potrebe za energijom i hranjivim tvarima. Prehrambene navike se stvaraju u djetinjstvu, a djeca koja se u ranoj dobi nauče jesti voće, povrće i cjelovite žitarice imaju manji rizik obolijevanja od srčanih bolesti, dijabetesa tipa II, karcinoma i drugih bolesti povezanih s pretilošću. Osnovu za pravilan rast i razvoj organizma te...
-
-
Procjena informiranosti magistara farmacije o interakcijama hrane i lijekova u Hrvatskoj
-
Tamara Majstorović Interakcije hrane i lijekova mogu dovesti do smanjenog ili povećanog učinka lijeka ili nuspojava, što može imati neželjene posljedice po zdravlje. Obzirom na savjetodavnu ulogu ljekarnika koju pružaju pacijentima vezano uz učinke i primjenu lijekova, njihovo poznavanje interakcija s hranom je od presudne važnosti. Cilj ovog rada bila je upravo procjena znanja koja je provedena telefonskim anketiranjem nasumično odabranih farmaceuta (N = 51) zaposlenih u ljekarnama na teritoriju...
-
-
Procjena kvalitativnih svojstava sira metodom računalnog vida
-
Martina Deže U završnom radu je opisana primjena računalnog vida i računalne analize slike u određivanju kvalitativnih svojstava sira poput topljivosti, svojstva otpuštanja ulja i svojstva promjene boje tijekom zagrijavanja. Računalni vid je disciplina koja ima sve veću primjenu u prehrambenoj industriji zbog svoje objektivnosti, ponovljivosti i ekonomičnosti. U radu je također opisana usporedba empirijskih metoda s metodama računalnog vida u određivanju kvalitativnih svojstava sira. Iznose se...
-
-
Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA)
-
Marija Filipović Istraživanje je obuhvatilo 54 sorte ozime pšenice roda 2017. godine zasijane na lokacijama osječkog i zagrebačkog područja. Kvaliteta uzoraka pšenice analizirana je mjerenjem fizikalno-kemijskih svojstava zrna i brašna, te reoloških pokazatelja kvalitete brašna, a njihova povezanost utvrđena je primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA). Na temelju dobivenih rezultata utvrđena je statistički značajna razlika većine analiziranih parametara kvalitete pšenice...
-
-
Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića
-
Marija Meštrić Odabir adekvatnog alata ima značajnu ulogu u procjeni prehrambenih navika pojedinca a jednom od najprikladnijih metoda za procjenu dugoročnih navika i njihovog utjecaja na prehrambeni status smatra se upitnik o učestalosti hrane i pića (FFQ). Stoga je zadatak rada bio na skupini balerina primjenom Q-FFQ upitnika utvrditi prehrambene navike balerina. Obradom podataka u Programu prehrane utvrđeno je da prehranu ispitanica karakterizira visoka zastupljenost mesa i zamjena dok je...
-
-
Procjena prehrambenih navika i pretilost u predadolescenata
-
Zdravka Nakić Pretilost je jedan od vodećih zdravstvenih problema koji je poprimio razmjere pandemije. Glavni uzroci pretilosti u dječjoj dobi su neravnoteža između unosa energije, potrošene energije za osnovne fiziološke procese i aktivnosti.
Socioekonomski status, znanje o pravilnoj prehrani, obitelj i vršnjaci imaju značajan utjecaj na prehranu djece. Glavni cilj ovog istraživanja bio je ispitati uzročno-posljedične odnose životnih navika, a koje uključuju i prehrambene navike, i tjelesne...
-
-
Procjena prehrambenih navika, stavova i znanja o prehrani učenika četvrtih razreda osnovnih škola Varaždinske županije
-
Karmen Kokot Djetinjstvo nije samo glavni period rasta, nego je i vrijeme formiranja prehrambenih navika. Prehrambene
navike stečene u dječjoj dobi najčešće ostaju nepromijenjene i u odrasloj dobi te su važan čimbenik dobrog
zdravlja kroz cijeli život. Prekomjerna tjelesna masa i pretilost kao glavne manifestacije neprimjerene prehrane
i nedovoljne tjelesne aktivnosti poprimila su obilježja globalne epidemije. Cilj rada je usporediti prehrambene
navike te stavove i znanja o prehrani...
-
-
Procjena prehrane i životnih navika djece predškolske dobi
-
Sabina Pandžić Hrana je neophodna za održavanje svih funkcija organizma a pravilna prehrana djece je izuzetno važna zbog ubrzanog rasta i razvoja, odnosno povećane potrebe za energijom i hranjivim tvarima. Prehrambene navike se stvaraju u djetinjstvu, a djeca koja se u ranoj dobi nauče jesti vode, povrće i cjelovite žitarice imaju manji rizik obolijevanja od srčanih bolesti, dijabetesa tipa II, karcinoma i drugih bolesti povezanih s pretilošću. Prehrana koja je nedostatna ili nepravilna može...
-
-
Procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica
-
Željka Horvat Cilj rada je bio procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica, te usporedba zadovoljenja preporuka za unos energije i nutrijenata s dnevnim referentnim unosom za navedene populacijske skupine. Zadatak je uključio i usporedbu trudnica s ispitanicama kontrolne skupine na osnovi unosa nutrijenata. U ispitivanju je sudjelovalo 50 trudnica i 63 ispitanica kontrolne skupine, a provedeno je na području Osječko–baranjske županije. Primjenom upitnika učestalosti namirnica...
-
-
Procjena prikladnosti fermentiranih mliječnih proizvoda za prehranu osoba s intolerancijom na laktozu
-
Daria Nieder Mlijeko i mliječni proizvodi su važan izvor mnogobrojnih hranjivih tvari za koje je poznato da imaju različite pozitivne utjecaje na zdravlje ljudi. S druge strane, mlijeko i mliječni proizvodi mogu izvazvati alergije i intolerancije. Alergija se veže uz proteine mlijeka koji izazivaju imunološku reakciju, dok intoleranciju izaziva mliječni šećer, laktoza, zbog smanjene aktivnosti enzima laktaze koji ga razgrađuje na glukozu i galaktozu. Kako bi izbjegli neugodne simptome...
-
-
Procjena rizika od moždanog udara u odraslih osoba sa područja Sarajeva
-
Nadija Al-Tawil Moždani udar (MU) je drugi uzrok smrti globalno, a gotovo polovica ljudi koji prežive MU ostanu invalidi. Broj novooboljelih od MU-a je u porastu, prvenstveno zbog starenja populacije, no značajan je utjecaj drugih čimbenika rizika, među kojim se posebno ističu oni povezani uz stanje uhranjenosti, životne i prehrambene navike. Prehrana usklađena principima mediteranske i/ili DASH dijete pokazuje preventivne učinke na MU. Provedeno je presječno opažajno istraživanje na 150...
Pages
