Pages
- Šimunović, SaraUtjecaj procesnih uvjeta ultrazvučne ekstrakcije na prinos ekstrakcije tropa grožđa
- Kovačić, AzraUtjecaj promjene procesnih parametara na razgradnju ß-glukana tijekom slađenja golozrnog ječma
- Tosenberger, MihaelaUtjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha
- Gagula, GoranUtjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice
- Hajek, DoraUtjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a
- Rečić, MajaUtjecaj proteina na kvalitetu prehrambenih proizvoda
- Petrović, MatijaUtjecaj pulsirajućeg električnog polja na senzorsku stabilnost piva
- Kronić, JelenaUtjecaj pulsirajućeg svjetla visokog intenziteta na polifenole i antioksidacijsku aktivnost u jagodama
- Smiljanić, MarijaUtjecaj pululana na mikroinkapsulaciju vanilina
- Molnar, JasnaUtjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Cabernet Sauvignon
- Spajić, AnitaUtjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Graševina
- Sajdl, MajaUtjecaj različitih antioksidansa i biljnih ekstrakata na stabilnost žitarica za doručak
Pages
